أولاً ، قم بتقليب مادة سائل البذور وتخمرها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة ، وتم تخمير سائل البذور في الثلاجة الليلة الماضية.

باستثناء الزبدة ، اعجن جميع المكونات في عجينة ، ثم أضف الزبدة الناعمة لعجن العجين لتوسيعه ، ثم أضف التوت البري وحبوب الفاكهة (لأن بعضها يضاف في المنزل) وامزج بسرعة منخفضة.

العجين لزج قليلاً ، يمكنك استخدام القليل من الدقيق أو زيت سلطة اليد المضاد للالتصاق لتشكيل العجين ، جاهز لمضاعفة تخمير العجين. أتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة حتى تتخمر.

تُقسم العجينة المخمرة إلى أجزاء مرغوبة ،

قسمتها إلى أربعة أجزاء ، مغطاة بغلاف بلاستيكي واتركها لمدة 10 دقائق.

نلف العجينة بشكل اللسان.

يمكن لفه من أعلى إلى أسفل أو من أسفل إلى أعلى.

هذا هو 450 جرام من الخبز المحمص وضع أربعة ، ثم وضع درجة حرارة 35-40 وماء دافئ لإثبات لمدة 50 دقيقة ، 8 دقائق ممتلئة.

يتم تخمير العجينة جيدًا ، وتسخن الفرن مسبقًا ، ويرش القليل من السمسم الأبيض. صعودا وهبوطا 180 درجة لمدة 30 دقيقة. لكل فرد درجة حرارة مختلفة ، يمكن للجميع الانتباه إلى اللون في أي وقت. لا أحب أن يكون لون الخبز داكنًا جدًا ، لذلك يتم تغطية فرني بورق قصدير لمدة 10 دقائق لمنع انتقال اللون.

بعد طهي الخبز ، اغسله بطبقة من ماء العسل.

من السهل جدًا تحرير هذا القالب وليس لزجًا على الإطلاق.

الخبز طري جدا وحامض ولذيذ ، وبسبب إضافة حبوب الفاكهة والمكسرات ، فهو معطر جدا.