المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

80G

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

20G

 

الخميرة الطبيعية

 

80G

 

حليب

 

44G

 

سكر

 

20G

 

 مواد قوية الدقيق 48G والدقيق 12G السكر 20G الملح 2G البيض 40G الزبدة 40G 50G 50G والجوز والزبيب

 الجوز والزبيب والخبز في الممارسة العملية هناك المكون الرئيسي في هذا النوع من المواد، عن وضع تكور معا، ليلة الثلاجة التخمير

وأضاف جنبا إلى جنب مع 2 أنواع من المواد في المواد (الزبيب، الجوز، تستبعد الزبدة)، إلى قسمين العجن برنامج صانع الخبز 15 دقيقة

3 الزبيب ينقع لمدة 30 دقيقة الغسيل وموقف استنزاف

4 الجوز خبز في الفرن، وقطع في المناقير

515 دقيقة يمكن أن تضاف إلى الزبدة تواصل دلك

الدقائق ستة أو ثمانية الجوز والزبيب وتعجن معا في.

7 هذا ليس من، مباشرة إلى العجين تثبيتهم لمدة 15 دقيقة مغطاة بالبلاستيك

8 تقسم العجينة إلى 3 نقاط، في قالب الكعكة جنيه. المخمرة في درجة حرارة الغرفة لمدة 8 ساعات (هذه العملية هو حقا السوبر الطويل)

تأخذ من العفن 9 يكاد يكون كاملا، سخن الفرن إلى 180 درجة

انخفاض 10 مسحوق شبكة / مسحوق أعلى قليلا تزيين

11 في خبز الفرن لمدة 15 دقيقة. وعلى الرغم من الخبز الحامض، ولكن عطرة جدا