المكونات
أدنى من الغلوتين الطحين
125G
زبدة
60G
الجبن تارت
30G
البيض كله
35G
ملح
1G
سواغ كريم الجبن 180G السكر 40G 70G والجلد الحليب كريم 40G نشا الذرة 4G صفار البيض
تم إنتاج الجبن القلب نهج تدفق اذع 1 الجلد لاذع: تم إضافة السكر والملح ومقطعة إلى قطع صغيرة والزبدة خففت.
خفقت إلى وحدة تخزين من 2 أرسلت رقيق، لون أفتح.
3 كامل البيض ثلاث مرات للانضمام ويستمر الضرب، في كل مرة بالإضافة إلى الاستيعاب الكامل المقبل.
4 ضربت حتى استوعبت تماما.
5 فرزت يضاف الطحين إلى الزبدة قتل جيدة.
تخلط جيدا مع ملعقة 6، لتصبح الجلود مجموعة لاذع.
7 على مجموعة الجلود حامضة فيلم تشطيب جديد إلى شرائح، توضع في الثلاجة لمدة 20 دقيقة الى التشدد بسهولة بعد تشكيل.
وتنقسم 8 اذع المواد غمد إلى ثمانية، كل منها حوالي 30 غراما.
9 قطعة صغيرة من مجموعة من الجلد لاذع، وضعت في قالب العمود.
10 مع اعترض جلد عمود مجموعة لاذع قالب دفعت ببطء حتى سمك موحد، ويجب أن تكون حواف أنيق، وسوف اذع خبز تبدو جيدة.
11 تورتة الجلد معسر واحدة جيدة على الإطلاق.
12 شريط في الجزء السفلي من غمد لاذع بعض الثقوب الصغيرة بالشوكة، لمنع انتفاخ الجلد عندما يخبز لاذع.
13 مضاءة افتتاح الفرن 155 درجة و 180 درجة تحت النار مسخن جيدة الفرن، الوسطى والدنيا، وتخبز لمدة 18 دقيقة حتى يصبح الجلد شاحبا الذهبية لاذع الصفراء يمكن خبز.
14 إنشاء لاذع الحشوة: تمت إضافة جبنة كريم في وعاء خففت والسكر.
15 وفاز حتى دولة ناعمة خالية من الجسيمات مع خفقت. 16 أجزاء صغيرة إضافة كريم الجلد، الحليب الطازج والجلد موحدة.
يضاف 17 نشا الذرة.
خفقت 18 تصبح مرة أخرى دسم ملء اذع.
يتم تحميل 19 تارت حقيبة ملء الأنابيب.
20 للضغط على لاذع المخبوزة بيري، يمكنك يسجل أعلى قليلا، بحيث يبدو لاذع طبطب ملء بعض سيكون أكثر جمالا.
بعد 21 ضغط جيدة، لاذع كاملة في الثلاجة مدة ساعتين تقريبا، حتى لاذع ملء المجمدة تماما الصعبة.
22 بكسر في صفار البيض، صفار البيض تطبيق بفرشاة مغموسة في المجمدة سطح اذع ملء الثابت.
23 مضاءة جيدا في 210 مسخن ، لإطلاق نار الفرن 150 ، وسط، وتخبز لمدة 10 دقيقة، حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا سطح ملء اذع، يمكن خبز.
24 FIG النهائي.
