المكونات
أدنى من الغلوتين الطحين
120G
حبيبات السكر
100G
بيض
4
اكسسوارات غير مملح الزبد 30G
نهج كعكة إسفنجية الفرنسية 1 إعداد المكونات.
2 نخل الطحين.
3 بيضات في وعاء، مع خلاط كهربائي على سرعة منخفضة حتى دولة مزبد.
يسكب 4 إلى سكر، وتمرير بسرعة عالية.
5 خفقت بيضة وضربت حتى سحب ما يصل دولة لا يمكن بالتنقيط.
6 ماء الحرارة تذوب الزبدة.
تمت إضافة خطوة 7-5 تواصل خفقت.
تم صب 8 ثلاث مرات إلى دقيق منخول، مع ملعقة من المطاط، وتخلط بلطف بالتساوي بدوره، يجب الحرص على عدم حلقت على defoaming تجنبها.
9 قالب مغطاة امتصاص الورق، تم صب الخليط المنقوع في قالب، مسح السطح على نحو سلس، صدمة فقاعات كبيرة.
10 سخن الفرن إلى 180 درجة، صعودا وهبوطا النار والمتوسطة، وخبز 25-30 دقيقة القيود.
بعد التبريد الافراج عن 11 وما شابه ذلك، مقطعة إلى قطع صغيرة يمكن التمتع بها.
