مكونات
جمبري
1000 غرام
كرفس
50 غ
فطر
50 غ
جلد التوفو
50 غ
الملحقات خمسة من زيت التوابل ، وكمية مناسبة من الملح ، وكمية مناسبة من توابل Dahongpao الساخنة ، 1 ملعقة من معجون الفول Pixian ، 1 ملعقة من الكراث ، الفلفل المناسب ، اليانسون المناسب ، الفلفل الأحمر الجاف ، مسحوق الدجاج المناسب ، نبيذ الطهي المناسب ، الفلفل الأبيض ، النشا ، الزنجبيل والثوم
عطور سيتشوان كرات الجمبري المسلوق 1 اصنع أولاً خمس بهارات زيت: شرائح بصل أخضر ، زنجبيل وثوم ، فلفل ، يانسون نجمي ، قرفة ، ورق الغار ، أنجليكا ، هال ، شمر صغير ، إلخ. يتم تسخين هذه الزيوت ، هذه التوابل المقلية ، ويتم ترشيح الزيت بعد القلي إضافي. يمكنك أيضًا صنع المزيد في وقت واحد ، لن يفسد هذا ، وهو عطرة جدًا لمطبخ سيتشوان!
2 بعد شراء الروبيان الطازج ، توجه إلى اختيار خط الروبيان ، والتقط الكمية المناسبة من مسحوق الفلفل الأبيض ومسحوق الدجاج ونبيذ الطهي والنشا والمخلل والمخلل ، ثم اصنع ملحقات أخرى.
3 بعد تقطيع الكرفس إلى قطع ، اسلقي الماء وصفي الماء.
4 قم بغلي الفطر بعد تمزيق القطع الصغيرة ، ولفه بشاش واضغط الماء.
5 قطع جلد التوفو بعد الغسيل.
6 قم بتحضير البصل الأخضر والزنجبيل والثوم والفلفل واليانسون.
7 قم بإعداد ملعقة من معجون الفول Pixian وملعقة من توابل Dahongpao الساخنة.
يُسكب زيت البهارات الخمس في القدر ويُسخن البصل والزنجبيل والثوم والفلفل واليانسون.
9 بعد شم البصل الأخضر ، صلصة الجرجير في مقاطعة Xiapi وزيت التوابل تقلى بالزيت الأحمر.
10 كرفس ، فطر ، فاصولياء.
11 يقلب.
12 بعد نكهة المكملات الغذائية النباتية ، صب المرق أو الماء العادي.
13 بعد غليان الماء ، اغسل الروبيان المتبل حتى يتحول الروبيان إلى اللون الأبيض.
14 في وعاء منفصل ، ضعي زيت البهارات الخمس ، وبعد أن يسخن الزيت ، اقلي الفلفل والينسون والفلفل الأحمر المجفف.
15 يرش الزيت الحار المقلي ، على ما يرام ~~
