"فطيرة اليقطين شكل مفلطح هو لطيف جدا، لونها بنيا ذهبيا متموج قشرة ولذيذة، المسيل للدموع، والتي تبين الاكتئاب القرع الكامل، والخبز مدخل Q عطرة، اليقطين الحلو هو أكثر ليونة." المكونات
- سكر 18G
- بيضة 30G
- الماء المثلج 168G
- ملح 5G
- زبدة 21G
- عالية من الغلوتين الطحين 300G
- خميرة 4G
- سطح القديم 45G
- شرائح اللوز كمية مناسبة
إكسسوارات
- اليقطين لحم 96g و
- سكر 12G
- جبن 80G
- مسحوق الحليب 20G
- مسحوق الحليب 10G
- حلو طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 سنة سقوط اليقطين جعل، اليقطين اللحم، مقشرة، مقطعة إلى قطع صغيرة، ويضاف السكر وتخلط جيدا من قبل. -
2 باخرة التفريغ وقح بو، ووضع النباتية تبخير 20min. -
3 إزالة اللحم على البخار اليقطين، وحار الجبن إضافة وتخلط جيدا. -
4 وتصب الحليب مسحوق الحليب، ويخلط إلى فطيرة اليقطين لزجة قليلا، والاستعداد البارد. -
تم إضافة 5 البيض والدقيق والماء والسكر في رأس الخلط على شكل أخدود أثار ببطء لمدة 2 دقيقة، والخميرة إلى قطع صغيرة من سطح القديم، اسمحوا الوقوف لمدة 15 دقيقة لالأوتار المنتجات. -
بعد التحريك لمدة 6 مزيد من 2 دقيقة على سرعة بطيئة إلى العجين موحد، الزبدة، الملح والاستمرار في اللعب، بحيث العجين فتح، كشف رقيقة أن الفجوة تجانس، ويمكن أن يضاف للعب دقيقة واحدة الجوز بطيئة. -
7 المتخذة العجن العجين دائرة، غطاء التفاف التخمير 60 دقيقة. -
تم قطع العجين إلى 8 من 70 غراما لكل حجم الحصة، بعد التكوير، الركود في خزان التخمير لمدة 25 دقيقة. -
تسطيح العجين 9 حزمة 35 البطيخ كيرنان الدرجة الأولى، وختم، والترابط. -
اغلاق 10 بالخفض، إلى رمز عموم، المخمرة لمدة 40 دقيقة. -
11 بعد التخمير، والمياه السطحية، وطرح شرائح اللوز في الفرن. -
وقحا بو 80912 إرسال خبز الفرن بعد 5min، إضافة إلى اثنين من سطح عموم من العجين، عجينة البيتزا المصنوعة على شكل حزمة.
نصائح
ملء يمكن زيادة السكر البودرة أو ينقص وفقا لحلاوة اليقطين
