مكونات

 

صدر دجاج

 

500 جرام

 

الكاجو

 

50 غ

 

الفلفل الأحمر

 

50 غ

 

الفلفل الأصفر

 

50 غ

 

جزرة

 

50 غ

 

كرفس

 

50 غ

 

 مواد تكميلية: زيت ، ملح ، زنجبيل ، بصل أخضر ، ثوم ، نبيذ الطبخ ، بياض البيض ، نشا ، صلصة المحار ، سكر قطن ، قطن

 طريقة عمل دجاج كاجو 1 قطع صدر الدجاج إلى مكعبات صغيرة

2 ضعي في وعاء ، أضيفي الملح ، نبيذ الطبخ ، بياض البيض ، النشا ، الزيت ، اخلطي جيدا واتركيه

3 فلفل أحمر وأصفر ، كرفس مقطع ، جزر وزهور زنجبيل مقطعة (مظهر جيد) ، شرائح ثوم وبصل أخضر

4 ملح ، صلصة المحار ، سكر ، مسحوق فلفل أبيض ، ماء نشاء ، معدلة حسب طعم العصير ؛ (القليل من السكر يمكن أن يكون

5 اغلي الماء في القدر ، أضيفي الفلفل الملون والكرفس واسلق ، ثم أزيلي المصرف وضعيه جانباً

6 سخني الزيت في المقلاة ، ثم نقع زيت الدجاج المقطّع وننثره بسرعة بأعواد الأكل

7 التثبيت بعد تغيير اللون

8 مقلي زنجبيل وبصل وثوم

9 نسكب الخضار المقطعة والدجاج المقطع ثم نسكب الصلصة لتحريكها بسرعة

10 وأخيرًا ، أضيفي الكاجو واقليه مرتين.