"في كثير من الأحيان الاستماع إلى شريك صغير لا يعرف كيفية القيام المعكرونة، ودقيق يكون عندما يتعلق الأمر الى اللعب قلب خجول، وهذه المرة إلى نقاش حول كيفية صنع الخبز. ربيع قادم، وعبثا أن تجعل نفسك الدهون، الحلو والخبز لذيذ ". المكونات
- طحين 2000 ز
- حليب 250ML
- سكر 10 غراما
إكسسوارات
- خميرة 10 غراما
- شيميزو 750 غرام
- نكهة طعم
- بخار الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 إضافة 500 غرام من الحليب 250ML من الماء في مقلاة، يسخن على النار. -
وضع التدفئة معا 2 الحلوى الصفراء، وذاب السكر البني تماما، حليب يغلي. -
31200 غراما من الطحين في وعاء ضغط، ضغط في شكل العش. -
4 أصفر سكر الحليب، صب الساخنة عش سطح المضغوط. -
السكر يرش على 5 لبن طبقة صفراء من الدقيق الجاف. -
6 توج العزل غطاء القطن الوقوف. -
7 لمس جدار الحوض من وقت لآخر، عندما يصبح جدار الحوض البرد إلى غطاء دافئ. -
8 ثم يمكن إدراج الأصابع في سكر الحليب أصفر طويل، ولم يشعر المناسب الساخن. -
9 مع الحليب عيدان ويقلب الدقيق في المجموعة. -
10250 غرام من الماء، مع رش مستخلص الخميرة (10 غرام). تخلط جيدا. -
11 الدقيق الخميرة الماء تضاف إلى فوج الحليب. -
تواصل اثارة 12 في اتجاه واحد، وإثارة. -
وقد أثارت 13 في العجين سميكة، والخليط لا يمكن لاحظ العجين، والعجين. (سميكة ولا العجين رقيقة جدا لا مكتل، رقيقة جدا، في المجموعة الأولى سيؤثر على التخمير) -
14 لمدة 4 ساعات التخمير الحضانة، ونكهة النبيذ، كثيفة العجين فقاعات كبيرة مفتوحة. -
15 يضاف الدقيق المتبقي (حوالي 500 غرام). -
انهار ناحية الدقيق الخليط 16 إلى حجرة متوسطة من الخارجي، والانتباه إلى وسيطة مطوية في اتجاه واحد، والفاصل الزمني من اليدين وانتباه دقيق الجافة الخليط، بحيث جهة لا تلتزم الكثير من الخليط. -
17 مطوية في مجموعة الدقيق الخليط. -
18 يعيش في عجينة لينة، الروافد الخفيفة حوض، ومن ناحية triphosgene العجين الخفيف، وعلى ضوء السطح. العزل التخمير ختمها مرة أخرى. - 19:00 لتخمر لمدة 1-2 ساعات، تورم إلى الأصلي 2 إلى 2.5 مرة، كشف، والنبيذ له نكهة حساسة.
-
20 داخل العجين هو فقاعات كثيفة وحساسة. -
21 الطحين المتبقية (حوالي 300 غرام) لتبادل جزء من لوحة، المخمرة السلطة الفلسطينية على سطح لوحة، رفرفة رش أعلاه، عجينة لينة إلى الذين يعيشون أصعب قليلا العجين. -
22 جرعات مقسمة الفرعية، يرش فوق رفرفة، أعجن الخبز. -
وغطاء من القماش 23 صرح تانغ 40 دقيقة، على البخار يصل الشعر إلى ما يقرب من 1.5 مرة، يمكن أن تبدأ وتبخرت. (اليد وزن الخبز على البخار يجب أن يكون قادرا على الشعور الشعر أخف وزنا من مجرد فرك جيد) -
24 ووك وضع الخبز (الخبز شينغ أصدر أكثر اكتمالا، وعاء قفص لفة، أدلى شينغ الخبز غير كاف، القفص يمكن أن يكون وعاء). -
25 والبخار لمدة 50 دقيقة، تبخرت قبالة الحرارة وهمية 5 دقائق عموم Uncovery. -
26 البشرة ناعمة وحساسة، حلوة كوينيس المدخل. -
27 الخبز كسر، داخل فقاعات موحد كثيفة، مطاطية، حلوة ولذيذة.
