"إنه موسم الدهون في الخريف مرة أخرى ، على الرغم من أن سعر لحم الخنزير قد تضاعف ، ولكن لا يزال يتعين تناوله" مكونات
- بطن لحم الخنزير 350 غ
- الفول السوداني 150 غ
- فطر شيتاكي مجفف حوالي 15
- الزنجبيل قليلا
- رأس الثوم 3 بتلات
- قرفة ورق الغار قليلا
اكسسوارات
- ملح 1 ملعقة
- صلصة المحار 2 مغرفة
- السكر 1 مغرفة
- صلصة الصويا قليلا
- سوتي قليلا
- نبيذ الأرز قليلا
- مالحة وحلوة المذاق
- يخنة براعة
- ثلاثة أرباع مضيعة للوقت
- عادي الصعوبة
-
1 فطر شيتاكي مجفف ، مغسول وجاهز للاستخدام (يمكن تقطيعه إلى نصفين) -
2 اغسل الفول السوداني ، بحيث يسهل طهيه ، وانقعه قبل 3 إلى 4 ساعات -
3 قطع بطن لحم الخنزير إلى قطع ، متبل لمدة 15 دقيقة مع القليل من صلصة الصويا والسكر -
4 اسكب الكمية المناسبة من الزيت في القدر وشرائح الزنجبيل المقلي وفصوص الثوم -
5 أضف بطن لحم الخنزير ، يقلى على كلا الجانبين -
6 ثم تضاف أوراق القرفة -
7 يضاف الفول السوداني ويقلب -
8 اسكب ملعقتين من صلصة المحار -
9 قطرات من المدخن القديم -
10 قطرات من صلصة الصويا الصغيرة وملعقة مسطحة من الملح وملعقة من السكر الأبيض ويقلب -
11 أخيرًا ، أضف الفطر وقلبه (لأن الفطر أكثر امتصاصًا ، لذلك ضعه في النهاية) -
12 رش نبيذ الأرز أخيرًا لتعزيز العطر وإزالة الرائحة السمكية (لا تعجبك إذا لم تعجبك) -
13 اسكبي جميع المكونات في قدر أو وعاء خزفي ، اسكب الماء المغلي (لم يتم استخدام جميع المكونات) -
14 يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 40 إلى 45 دقيقة بعد الغليان ، وانتظر حتى يجف الحساء تقريبًا.
