جميع المواد معا فاتني الإسكالوب هنا
شطف في منتصف الدقيق بالماء المغلي ، سترى أن الدقيق في الوسط مطبوخ وتحول إلى شفافية ، ببطء قم بتشغيله ، كمية قليلة من المرات ، وإلا فإنه من السهل إضافة المزيد من الماء ، مع التحريك باستخدام عيدان تناول الطعام أثناء الإطلاق. (احرص على عدم إسقاط كل الدقيق ، أحدهما لمنع الماء الزائد ، والآخر هو أن الدقيق مطلوب لاحقًا)
عند هذه النقطة يكون الماء كثيرًا ولزج جدًا ، وفي هذا الوقت تحتاج إلى إضافة المزيد من الدقيق ثم تعجن العجين بيديك بدلاً من ذلك. (إذا لم يكن هناك الكثير من الماء ، فلن تحتاج إلى إضافة الدقيق وعجن العجين مباشرة). في عملية العجن ، أضف الدقيق على السطح لمنع التصاق اليدين
اعجن حتى تصبح العجينة ناعمة.
بعد عجن المعكرونة ، يمكن تقسيمها إلى عجينة صغيرة
ثم فرك العجين في شرائح طويلة
ثم استخدم المقص أو السكين لتقطيع قطع صغيرة من الحجم المناسب ، وتكون كرات الأرز جاهزة. أثناء عملية صنع الزلابية ، يجب أن تلتصق اليدين بالدقيق باستمرار لمنع التصاق اليدين والالتصاق معًا.
قطع الحبار المجفف إلى قطع (يمكن استخدام قطع الحبار مباشرة. لا يمكنني شراء الحبار المجفف للحبار المقطوع). يمكن قطع الاسكالوب الكبير بسهولة ويمكن استخدام القطع الصغيرة مباشرة.
الفجل المفروم والثوم والبقدونس المفروم والروبيان مقطع.
ضعي الحبار المبشور والإسكالوب والفجل أولاً واطهيه حسب الرغبة. (إذا كنت تستخدم الروبيان المجفف ، وليس الروبيان الطازج ، يجب عليك أيضًا وضع الروبيان المجفف في هذا الوقت.) بعد الطهي ، قم بوضع الزلابية. وعندما تطفو الزلابية ، يمكنك وضع الروبيان الطازج. أضف الملح وزيت الفول السوداني.
أخيرًا ، ضع شتلات الثوم والبقدونس واخلط جيدًا ، يتم طهي فطائر المأكولات البحرية
