المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

375g

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

125G

 

الخميرة الجافة

 

10G

 

حبيبات السكر

 

50G

 

ملح

 

6G

 

مسحوق الحليب

 

15G

 

بيض

 

75G

 

الحليب المكثف

 

25G

 

ماء

 

205g مادة

 

زبدة

 

40G

 

 اكسسوارات ورقة أغنية الزبدة ورقة 225G

 بعد الدانماركية نخب كبير ممارسة 1 العجين المواد الخام في خزان الخلط، والعجين وضربت حتى سطح أملس، ليونة جيدة على الفور في لفافة كبيرة مع غلاف بلاستيكي في الفريزر 30 دقيقة عندما العجين المجمد، وتقشر إزالة الزبدة، وانتشار على تقطيع مسحوق عالية متنها، ولفة في الساحة، إذا كان من الصعب لفة مفتوحة، يمكن الاستفادة منها مع المتداول دبوس، الزبدة والعجين عقد نفس صلابة، والذي هو مفتاح يا حيث

2 مسحوق عالية رش ألواح التقطيع، العجين إلى الزبدة المجمدة 2 أضعاف، ورقة مثل الزبدة في منتصف العجين ملفوفة، واجهة المشدودة

بعد 3 ثم لفة العجين داخل مستطيل كبير، وأيضا مطوية مطوية الجانب الأيسر من الجانب الأيمن من الداخل حتى 1/4، جنبا إلى جنب، يتم طي العجين مرة أخرى، أنجزت 4 لإكمال أضعاف الثاني

4 مرة أخرى في وقت لاحق للطي لفة العجين إلى مستطيل كبير، مطوية كل جانب داخليا من كل من 1/3، 1 قبالة لإكمال 3

بعد مطوية 5 العجين داخل 2CM سميكة، وبسكين حاد لتقليم الحواف الجانبية، وينقسم إلى 18 شرائط

6 كل قطاع 2 في واحدة، وقطعت ما يصل مضغوط، ما مجموعه 3 نقاط لمجموعة من الأسهم، الضفائر

7 في القالب، وضعت التخمير الحارة النهائي، يجب أن درجة حرارة التخمير لا تتجاوز 35 درجة مئوية، لتجنب ذوبان الزبدة، ومستوى التأثير.

8 نهاية التخمر، والبيض فرشاة السطح، في مسخن الفرن 190 درجة انخفاض طبقة، اطلاق النار صعودا وهبوطا، لمدة 40 دقيقة. بعد تجريد يطلق سراحهم على الفور وضعت على بارد شواء.