القلقاس المعجنات - الطعام الصيني

380G من الدقيق العادي 125G زبدة غير مملحة 60G مسحوق السكر 140c.c. المياه الباردة أدنى من الغلوتين الطحين 480G 240G زبدة غير مملحة مسحوق 30G السكر البني فقد كان على البخار القلقاس 600G 60G الزبدة غير المملحة 60G مسحوق السكر
    1

     تمت إضافة الدقيق والسكر البودرة، منخول مع غربال من الزبدة غير المملحة، مختلطة.

    2

     وسكب الماء البارد في وعاء أثار باليد إلى العجين موحد يمكن أن تكون لينة، مع تغطية غلاف بلاستيكي لمدة 30 دقيقة النفط هو الجلد. متوسط كل العجين إلى كرات 30G تقريب جوانب الاستعداد.

    3

     بعد الدقيق ومسحوق السكر البني منخول، تم إضافة الزبدة غير المملحة خلط موحد هو المعجنات.

    4

     بعد العجن موحد المعجنات، تم تقسيمها إلى 30G كل سطح مستدير صغير من الاستعداد الكرة، غطاء بديل مع غلاف بلاستيكي في الثلاجة.

    5

     تم تقسيم تارو حشو 20G إلى كرات صغيرة كل النسخ الاحتياطي.

    6

     ضغط يدوية على مجموعة من الجلد زيت الزيتون ثم ورقة دائرية، وكيس المعجنات في النفط في الجلد الاصطناعي المعجنات الجلد مجموعة النسخ الاحتياطي.

    7

     أغلقت المعجنات الجلد النفط يصل، ثم اضغط لأسفل باليد في كعكة اللسان الزيتون، طوى من الجانب، ومن ثم أغلقت بحيث سطح مغطى البلاستيكية التفاف وضع لفة راحة لمدة 15 دقيقة.

    8

     بعد راحة لفات العجين حتى الأصفاد الزيتون تنمو شكل مسطح، في حين أن حجم التراجع في اسطوانة، مغطاة بالبلاستيك العجين لفة ترك الباقي لمدة 15 دقيقة.

    9

     وانتهى قطع لفة العجين في نصف بسكين تقسيم في وسط إلى قسمين العجين، وتسطيح العجين ثم خفض ما يصل اليد الزيتون ورقة دائرية.

    10

     تحول قسم ظاهريا، ثم حزمة في القلقاس حشو، القلقاس ملفوفة وضع المعجنات إلى المقلاة، تم مسخن الأعلاف إلى 200 درجة مئوية في الفرن لمدة 15-20 دقيقة.