قشر وقطع البطاطا إلى قطع صغيرة تأخذ الكهربائية وعاء البخار حتى تصبح طرية،
أعدت مع السكر والتابيوكا
البطاطا على البخار إضافة تحريك السكر
تتحول إلى التابيوكا
العجن مرارا وتكرارا حتى العجين مثل
تتزاحم في المجموعة الأولى 21 من البطاطا الحلوة، والذي ثم تقطع إلى قطع، يعجن نهائي دائري
في الزيت الساخن، لقليلا بعد بداية مصبوب عدة مرات إعادة الضغط
حتى البطاطا الحلوة كرات تنتفخ، وتشكيل وعاء الخارجي البني الذهبي
