المكونات

 

المعجنات الطحين

 

90G

 

بيض

 

6

 

زيت الذرة

 

78G

 

حليب

 

60G

 

 السكر 65G والمواد الملح 1G

 النهج كعكة الطراز القديم 1 جاهز للمكونات الرئيسية المستخدمة.

2 كانت ساخنة وزيت الذرة لمدة 1 دقيقة الميكروويف المضبوطة القمح منخول الدقيق المعجنات.

بعد 3 الخليط، وإثارة، صب الحليب وتخلط جيدا.

وأضيف 4 صفار البيض ويخلط إلى خليط الدقيق.

تمت إضافة الملح 5 بروتين، ثم تمت إضافة السكر في ثلاثة أجزاء، مع سرعة عالية تمرير كوك.

6 حتى اصطدمت رغوة الرطب، فقاعات في تشطيب درجة منخفضة.

7 وخلط البروتين الخليط.

يسكب 8 إلى العفن، والعفن الداخلي على الورق لوحة شحوم، إذا حافة القالب منخفضة، محاطة الورق المقوى المطلوبة.

9 قسائم للخروج من الفقاعات الكبيرة، في الفرن، وعاء الخبز لتكون أكثر تحت القالب، ريغا عاء عاء من الماء البارد، 150 درجة خبز لمدة 60 دقيقة. القالب أفرج عنه بعد يومين صدمة، ورقة شحوم سحبت إزالتها من القالب، تبريد على خط الجافة.

قطع زاوية 10، ويقتطع مربع على شكل كتلة أجمل.