شرائح لحم الخنزير المسلوق هي طبق مشهور حديثًا من جنسية هان ، نشأ في تشونغتشينغ وتم تطويره في الجنوب الغربي. وهو طبق مشهور منزليًا بين مطبخ تشونغتشينغ ومأكولات سيتشوان. نشأ في ثلاثينيات القرن العشرين ، وقام طاهى زيغونغ الشهير Fan Ji'an (1887-1982) بإنشاء شرائح مبتكرة من اللحم المسلوق بنكهة رائعة. لأن شرائح اللحم ليست بالزيت ، يتم غليها في الماء. اللحم حار ، طري ومطاطي. عند تناول الطعام ، يكون اللحم والخضروات طازجة ، والشوربة حمراء وزيتية ، والنكهة الحارة قوية. السمة هي "حار ، حار ، منعش وعطر". شرائح اللحم المسلوق هي أطباق لحم حار مطبوخة بالزيت النباتي على أساس لحم الخنزير والبيض ، والتي لا يمكن أن تزيد من الشهية فحسب ، بل تكمل أيضًا البروتين عالي الجودة والأحماض الدهنية الأساسية والفيتامينات والحديد والمغذيات الأخرى. ومن الجدير بالذكر أن هذه الطريقة في صناعة اللحوم ، الآن يتم طهي شرائح اللحم ثم طهيها ، يمكن أن تحافظ على اللحم طازجًا ورقيًا ، سهل الهضم ، والعملية برمتها لم تقلى لفترة طويلة في درجة حرارة عالية ، وتجنب توليد المواد المسرطنة طريقة علمية أكثر لطهي اللحوم. مشاركة: # معجون أسنان أسود رعاية متعددة التأثيرات ، خدعة للفوز # لحم خنزير تندرلوين 400 جرام الخس المستدير 1 قطعة معجون الفول بيكسيان 45 جم فلفل أحمر مجفف 10 الفلفل الصيني والفلفل الصيني 8 جم القرنفل والثوم 4 صلصة الصويا 10 غ النبيذ الطبخ 20 مل بصل أخضر بالزنجبيل 15 غ بياض البيضة 1 نشاء 5 غ
الخطوة 1
خس واحد مستدير ، نظيف.
الخطوة 2
قطعة واحدة من لحم الخاصرة تنظف و تغلى ، و لحم الخاصرة هو الخيار الأول و اللحم طري و طري.
الخطوه 3
قطعي شريحة اللحم ، وأضيفي نبيذ الطبخ ، والنشا ، وبياض البيض ، وامزجي جيداً واتركيه لمدة عشر دقائق.
الخطوة 4
تحضير الفلفل الأحمر المجفف والفلفل والفلفل.
الخطوة الخامسة
ثم يغلي الماء في القدر ويسلق الخس.
الخطوة السادسة
ضعي الخس المستدير الساخن في قاع الوعاء الكبير.
الخطوة 7
يسخن الزيت في المقلاة ، ويضاف الثوم والزنجبيل حتى تفوح رائحته ، ثم يضاف معجون الفول لقلي الزيت الأحمر.
الخطوة 8
يضاف الماء ويغلى ثم يوضع شرائح اللحم ويطهى لمدة ثلاث دقائق وبعد الانتهاء من اللحم ننسى التقاط الصور.
الخطوة 9
تُسكب قطع اللحم المطبوخة في الوعاء الكبير في الخطوة 6.
الخطوة 10
نضع الزيت في المقلاة مرة أخرى ونقوم بتسخينه ، ثم نضيف الفلفل الأحمر المجفف والفلفل ، ونقطع الفلفل إلى شرائح بالمقص مسبقًا.
الخطوة 11
نسكب الفلفل المعطر وزيت الفلفل في وعاء كبير ، وشرائح اللحم المسلوق على العشاء.
