مكونات

 

طحين عالي الغلوتين

 

300 غرام

 

حليب

 

160 جم

 

 زينة زبدة 25 جم ملح 3 جم سكر حبيبي 40 جم خميرة 5 جم سائل بيضة 30 جم

 ممارسة خبز الفطر الصغير 1 من المواد الخام للاستخدام المستقبلي.

2 ضع جميع المواد عدا الزبدة في المحمصة.

3 حدد برنامج العجين وابدأ العجين. بعد تكتل العجينة ، أضيفي الزبدة الناعمة إلى قطع صغيرة واتركيها تمتص ببطء.

4 قم بعجن العجين حتى يتمكن من إخراج قطعة كبيرة من الفيلم ، وبعد العجن ، سيتم تخميره.

5 تخمير إلى 2-2.5 ضعف الحجم.

6 أخرج العادم وقسمه إلى 12 جزءًا متساويًا.

7 بعد 15 دقيقة من التراخي ، دائري وضعه بالتساوي في طبق الخبز.

8 التخمير الثانوي لأكثر من ضعف الحجم ، وفرشاة بطبقة من سائل البيض.

9 سخن الفرن ، سخن ونزول ، 170 درجة ، 20 دقيقة ، المستوى المتوسط.

10 اخبزيها لمدة 20 دقيقة ، قومي بالطلاء فقط. أخرجها واتركها تبرد على الرف.