المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

300G

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

100G

 

اليقطين

 

200G

 

 كمية الخميرة الجيل الثالث 3G الاكسسوارات شحم الخنزير

 اليقطين الخبز النهج 1 الدقيق عالية الغلوتين، دقيق كعكة، الخميرة، اليقطين، وجنبا إلى جنب، يو لا يضاف الماء ويخلط جيدا.

2 يعجن العجين، وتثبيتهم لمدة 15 دقيقة. ثم إضافة شحم الخنزير، وفرك من الغلوتين.

3 ثم مغطاة رطبة، تخمير دافئ في حوالي 1.5 ساعة، 2-3 مرات تصبح كبيرة، لا الصحافة التراجع، وتشكيل العلبة.

وينقسم 4 العجين العادم إلى وكلاء من الباطن أصغر 10 متساوية في الحجم. الصحافة الزيتون إلى وكلاء الفرعية الصغيرة.

5 ثم طوى، من أجل القيام عشرة.

6 ياردة في المقلاة، في الفرن، والتخمير الثانوية لمدة 40 دقيقة.

7 يجب أن تتحول إلى خبز الدهون 2-3 مرات أكبر.

8 سخن الفرن إلى 180 درجة 5 دقائق، خبز لمدة 20 دقيقة، والخبز عطرة يمكن خبز.