المكونات
البيض كله
100G
حبيبات السكر
85G
فتات الليمون
1
عصير الليمون
100G
الجيلاتين الهلام
1G
زبدة
145G
اكسسوارات 125G زبدة 5G 125G المياه المالحة الحليب 155G السكر 6G المنخفضة للالغلوتين الطحين 125G قوية البيض والدقيق 35G 262.5
نفث البرق | الممارسات ديب الخبز وصفات 1. كله البيض، السكر، ووك فتات الليمون ساخنة، عصير الليمون إضافة ويطهى حتى يغلي قليلا الطهي استمرت حتى سميكة قليلا
22. وعاء من النار جلس الماء المثلج التبريد إلى 45 درجة تحت قطعة، وتخلط جيدا
تمت إضافة 33.35 درجة مئوية أو أقل من الزبدة، الخالط على نحو سلس مزيج متجانس
44. حزمة التفاف في الثلاجة إلى الاستعداد الصلبة
57. الماء والحليب والملح والسكر والزبدة ووك، المغلي
68. يغلي السائل في الدقيق المصفى جيدا، وتخلط
79. قلي سريع خلط العجين، وطبقة من فيلم جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية وعاء
810. طهي العجين في الجهاز الجلد، العجين درجة حرارة 60 درجة مع 1/2 والبيض، وبعد ثلاث مرات بعد إضافة 1/2 فوز البيض
11. العجين 9 مؤطرة أكياس زهرة، مقذوف إلى شرائح من سمك موحد 12-13cm
12. فو بي فقاعة سطح 10 في الخبز فرن غبار مع السكر البودرة
وصولا الى 160 درجة فرن خبز والعتاد المتوسط 1113. سخن الفرن خبز 180 درجة خبز لمدة 45 دقيقة
يتم تسخين 14. وعاء فارغ 12، يتم إضافة السكر بشكل موحد في العديد من الكرمل وعاء يغلي
15. ضوء 13 إلى كريم دافئ، ويضاف الملح صغير موحد Huoao
16. إضافة الزبدة ومزيج احتياطية 14
وسام 15 ضغط على الليمون الرائب نفخة، نفخة انخفضت في الكرمل الرشح السطح الأمامي، قطع الليمون ويرش تعتمد اللزجة قطع الكراميل الجوز في نفخة والديكور السطح
16 نفث البرق
