مكونات
شرائح لحم الضأن
300 غرام
الفجل الأبيض
500 جرام
إكسسوارات 1 ملعقة كبيرة زيت ، كمية معتدلة من الحضض ، 10 بصل أخضر ، نصف زنجبيل الجذر ، 10 غرام من الفلفل ، 10 حبات من نبيذ الطبخ ، 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأبيض ، 2 جم
شرائح لحم الضأن المطبوخة بالفجل 1 تقطع شرائح لحم الضأن إلى قطع صغيرة ، مغمورة بالماء النظيف لإزالة الدم ، ثم تنقذ.
2 قطع الكراث إلى شرائح وقطع الزنجبيل لاستخدامه لاحقًا.
3 ضعي الخروف في الوعاء ، وأضيفي الكمية المناسبة من الماء ، وأضيفي البصل وشرائح الزنجبيل وحبوب الفلفل.
4 يغطى ويطهى على نار عالية.
5 بعد الغليان ، استخدم ملعقة لخلع الزبد ، وأضف كمية مناسبة من نبيذ الطهي واتركه على نار هادئة ببطء.
6 اقطع الفجل الأبيض إلى كتلة موقد وضعه جانباً.
7 سوف تكون قطع لحم الضأن لذيذة إذا كانت مطهية قليلاً ، لذا يستغرق طهيها وقتًا طويلاً. يمكنك أن تضغط مع عيدان تناول الطعام لأكثر من ساعة. إذا كان صعبًا جدًا ، فاستمر في الطهي.
8 عندما تنضج شرائح لحم الضأن ، أضيفي قطع الفجل المقطعة إلى شرائح.
9 أضف الكمية المناسبة من الفلفل الأبيض.
10 ضعي توت الغوجي الحامض ، وأضيفي كمية مناسبة من الملح ، واتركيها على نار خفيفة حتى تصبح قطع الفجل طرية.
