الخطوة 1
وأول المغلي الباردة طريقة المياه (لرائحة متعددة، الوزن الدموي، ذوبان اللحوم، مثل أقدام، والضأن، وما إلى ذلك):الخطوة 2
سكب وعاء، والتدفئة، والنبيذ إضافة، إلى أقدام، رغوة فرشاة، من وقت لآخر خلال تحول.الخطوة 3
بعد أن يغلي الماء، وإزالة، وإضافة الماء البارد لغسل بعيدا بقع الدم.الخطوة 4
قانون المياه متبيض (لأقل دموية واللحوم أكثر الطازجة، مثل الدجاج والبط وغيرها):خطوة 5
وعاء من الماء المغلي، يضاف الدجاج، بدوره حريق صغير بعد إعادة الغليان، رغوة المقشود.خطوة 6
سبعين إلى ثمانين درجة في الماء الساخن ليغسل بقع الدم.خطوة 7
طريقة الماء المغلي سريع الثالث (للالحبار والأخطبوط وغيرها من المأكولات البحرية):الخطوة 8
خذ نصف وعاء من الماء، وفتح النار، البصل الأخضر المضافة، والزنجبيل، ويغلي ويطهى لمدة 30 ثانية تقريبا.الخطوة 9
الأسماك، وأكثر من الماء المثلج.