1. إزالة وغسل النهار ، سلق في الماء المغلي لمدة 1-2 دقيقة.

2. انقع نقع النهار في الماء البارد لأكثر من ساعتين. قم بتغيير الماء 1-2 مرة في المنتصف. إزالة الماء المعصور قبل الحرق.

3. تمزيق لحم الخنزير ، إضافة كمية مناسبة من الملح والسكر ونبيذ الطبخ والنشا والنقع لمدة 10 دقائق. ثوم مفروم.

4. عندما يكون الزيت في المقلاة ساخنًا بنسبة 5-6 ، اقلي لحم الخنزير المبشور حتى يتغير لونه.

5. شغلي مقلاة الزيت مرة أخرى ، اقلي الزنبق بعد أن يسخن الزيت ، أضف الكمية المناسبة من الملح.

6. أضيفي لحم الخنزير المبشور واستمري في القلي ، وأخيرًا أضيفي كمية مناسبة من صلصة المحار إلى المقلاة ، أصبح العنب والنعناع جاهزًا.