1 بصل أخضر و زنجبيل مفروم ، قطع بطن لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة ، إضافة كمية مناسبة من الملح ، تقطيع ثلاثة عشر توابل إلى لحم مفروم ، التحريك بالتساوي مع عيدان تناول الطعام ، إضافة بياض بيضة ، تستمر الكمية المناسبة من النشا الجاف في الخفق.
نضع بيضتين في وعاءين ، ونضيف صفار البيض منفصلاً الآن ، ونضيف القليل من زهرة الملح
3 خذ وعاء صغير آخر ، اسكب كمية مناسبة من النشا ، أضف القليل من الماء وقلب بالتساوي في سائل البيض ، أسقط قطرتين من زيت السمسم ، استمر في التقليب بالتساوي وضعه جانباً.
4 حضري ملعقة ، وأضيفي كمية صغيرة من الزيت ، وأديريها للأمام وللخلف ، وزعي الزيت على الملعقة بالتساوي ، اسكبي الزيت الزائد ، سخنييه على موقد الغاز ، ثم ضعي ملعقة صغيرة من سائل البيض.
5 ضع الملعقة المصبوبة في سائل البيض على موقد الغاز للتسخين ، هز الملعقة لجعل سائل البيض ينتشر بالتساوي على الملعقة ، كما هو موضح في الشكل أدناه ، انظر سائل البيض يبدأ في التصلب وإضافة حشوة اللحم المعدلة ، كما هو موضح في الشكل ، استخدم عيدان تناول الطعام بخفة اطوِ جلد البيض إلى نصفين واضغط برفق على حافة جلد البيض. إذا كانت درجة الحرارة مرتفعة جدًا ، فإن جلد البيض غير متصل ، استخدم عيدان الأكل لغمس سائل بيض صغير على حافة جلد البيض ، ثم ضعه على موقد الغاز لتسخينه.
6 فطائر البيض جاهزة.
7 اسمحوا لي أن أقدم لكم طريقة أخرى لصنع فطائر البيض. استخدم كشك الكيك الكهربائي لتسخين كعكة الكيك الكهربائية. افتح فقط اللوحة السفلية لتسخين زر ، وأوقف زر التسخين بعد التسخين ، وفرش القليل من الزيت ، وليس كثيرًا ، أيضًا إذا كان كثيرًا ، فليس من السهل القيام بذلك ، استخدم ملعقة صغيرة لغرف ملعقتين من سائل البيض في كشك الكعكة الكهربائية وانتشر بالتساوي.
8 كما هو موضح في الصورة ، عندما تبدأ حافة جلد البيض في الالتفاف قليلاً ، ضع حشوة اللحم
9 استخدم عيدان الأكل لعقد جانب بلطف والطي إلى النصف ، باستخدام رأس عود الأكل للضغط بلطف على حافة جلد البيض لجعلها لزجة ، كما هو موضح في الشكل
10 إذا كانت درجة الحرارة مرتفعة جدًا ، فإن حواف جلد البيض ليست لزجة ، استخدم عيدان الأكل لغمس بعض سائل البيض وتطبيقه بالتساوي على الحافة ، ثم افتح مفتاح التسخين في اللوحة السفلية ، اضغط برفق على حافة جلد البيض ، ستلتصق ، كما هو موضح في الشكل
11 أقترح أنه من الأفضل للمبتدئين استخدام أكشاك الكيك الكهربائية ، حيث لا يتم التحكم بدرجة الحرارة على موقد الغاز جيدًا باستخدام ملعقة ، حيث يتم تسخين أكشاك الكيك الكهربائية بشكل متساوٍ ، فهي قديمة وسهلة التشغيل.
12
13 ألا يبدو ... آه ... ما يسمى ذلك ... أوه ... ملصقات وعاء ، هاها ، شقي
14 الأخير ، بدون حشوة لحم ، ملفوفة بفطائر بيض فارغة ، هاها
15 استخدمت ثلاث بيضات ووعاء صغير من اللحم المفروم لعمل الكثير ... أوه ، لا تزال تبدو شهية للغاية. هناك طرق عديدة لتناول فطائر البيض. أولاً: العثور على وعاء خزف أكبر ووضع فطائر البيض ضعيها بعناية حول الوعاء ، وضعي القليل منها في القاع. أضيفي البرقوق المجفف أو الكرتوني المجفف إلى الباخرة واتركيه لمدة 20 دقيقة على نار صغيرة. خذي صفيحة أكبر من فوهة الوعاء البورسلين وثبتيها في الوعاء. اصعد ، وبعد ذلك ، أصبح طبق من فطائر البيض على البخار جاهزًا ... والطريقة الثانية هي وضع فطائر البيض المحضرة في الثلاجة وتبريدها ، كما أنها جيدة جدًا لتناول وعاء ساخن .........
