43 جرام حليب ، 42 جرام كريم ، 12 جرام بياض البيض ، 5 جرام سكر أبيض ، 1 جرام ملح ، 2 جرام خميرة ، 3 جرام زبدة ، 150 جرام دقيق عالي الغلوتين
ثم يمكنك لفه بغلاف بلاستيكي ووضعه في الثلاجة لمدة 20 ساعة تقريبًا
استمر في الخطوات أمس وأخرج العجين المخمر من الثلاجة. فرم الخبز على شكل قرص العسل ومخمّر. لقد نسيت التقاط الصورة ، يجب أن تكون مفهومة
في آلة الخبز ، أضيفي 12 غ من مسحوق الحليب و 22 غ من السكر و 12 غ من بياض البيض و 1 غ من الملح و 1 غ من الخميرة
ثم تمزيق العجين المخمر إلى قطع صغيرة وخلطه ، سيكون لزجًا قليلاً في البداية ، لا بأس ، سيكون جيدًا بعد فترة
بعد ذلك ، عندما تكون سميكة بما يكفي ، يمكنك إضافة 4 غ من الزبدة ، استمر في فرك ، فرك غشاء القفازات
لن تلتصق العجينة بالعجن كثيرًا. تنقسم العجينة إلى عدة أجزاء وتسترخي لمدة 10 دقائق تقريبًا ، ثم يمكن تشكيلها في صينية الخبز. بالنسبة للشكل الذي تريده أو تقسيمه إلى عدة ، يمكنك سحبه وفقًا لتفضيلاتك الشخصية
يمكن وضع الخبز المشكل في الفرن لبدء عملية التخمير ، ثم ضع كوبًا من الماء الساخن تحت صينية الخبز وأغلق باب الفرن. ابدأ بالتخمر ، وأصبح سمينًا بعد حوالي 40 دقيقة
بعد الحصول على الدهون (ضعف الحجم السابق) brush وفرشاة بسائل البيض. رشت القليل من جوز الهند. يمكنك أيضًا رش بذور السمسم أو شرائح اللوز أو أيا كان ، وفقًا لتفضيلاتك الشخصية ، وبعد ذلك يمكنك دخول الفرن قليلاً. أشعل النار لأعلى وأسفل بزاوية 170 درجة ، وضعها في المنتصف ، 20 دقيقة ستفعل
