المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

560g

 

جبن كريمة

 

160G

 

لحظة الخميرة الجافة

 

6G

 

 اكسسوارات الحليب 250G والبيض كله 90G 8G الزبدة 50G والملح

 الحليب والجبن والخبز المحمص النهج 1 إعداد جميع المواد.

يتم وضع مادة العجين 2 بالإضافة إلى خليط الزبدة طهي الجهاز، فتح سرعة العجن الثاني.

بعد 3 إلى دلك مرحلة التوسع تضاف الزبدة ودلك لاستكمال مرحلة التوسع.

(4) وتعجن العجين خلط دائرة برميل يوم كوك، وضع دافئ مكان التخمير.

المخمرة العجين أكبر 2-5 مرات.

المخمرة العجين إلى 6 أجزاء متساوية 6، راحة لمدة 15 دقيقة.

7 الركود اتخاذ بداية جيدة ولفة العجين داخل شكل بيضاوي.

8 رأسا على عقب من الناحية اليمنى واليسار 1/3 مطوية إلى الداخل.

بعد المتداول سطح 9 Zaifan فترة طويلة، وضغط أسفل رقيقة، وهي من أعلى إلى أسفل في لفة.

نخب 10 بالتتابع في القالب.

11 في الفرن لمدة التخمير النهائي.

12 لنخب التخمير 8-9 كاملة، الفرشاة على سطح العجين البيض.

13 توضع في فرن مسخن 180 درجة صعودا وهبوطا النار، خبز لمدة 50 دقيقة.

مباشرة بعد تجريد 14 الافراج عنهم.