المكونات
عالية من الغلوتين الطحين
200G
أدنى من الغلوتين الطحين
50G
خميرة
الجيل الثالث 3G
حبيبات السكر الأبيض
35G
ملح
1G
شيميزو
125G
زبدة
15G
لفة مع الزبدة
150G
اكسسوارات حظة الحليب مسحوق الحليب 35G 90G الفراولة البيض كمية مناسبة كمية مناسبة التجصيص
فو بو Cuixing] [الكسترد خبز كرواسون كرواسون تمت إضافة نهجنا 1 في الترتيب بعد أول طحين الخبز حوض المياه: المياه، وارتفاع من الغلوتين الطحين والدقيق والخميرة والسكر والملح وبدء فرك نموذج سطح .
زبدة 2 بعد تمت إضافة العجين حتى تصبح ناعمة، خففت في درجة حرارة الغرفة (15 غرام).
3 لدلك يحدث الفيلم العجين. (لا آلة الخبز يمكن فرك اليد، بدءا من شأنه أن العجين يكون أكثر الرطب وزجة، بعد الفيلم على غير عصا)
4 العجين مع غلاف بلاستيكي، توضع في الثلاجة حتى الاستخدام.
تم قطع 5 لفة في قطعة من الزبدة الزبدة سمك موحد، ملفوفة مع فيلم من البلاستيك، ورقة في مربع من الزبدة المغلوب.
6 الزبدة الوقوف في الثلاجة، من العجين، المتداول في ورقة العجين هو ضعف كبيرة من الزبدة، ورقة زبدة وضعت على القمة.
انقلبت 7 أربعة أركان الزبدة العجين ورقة، جنبا إلى جنب مع الأصابع معسر.
8 لا تذكر الغبار بين العجين والزبدة.
9 ثم اضغط المتداول طول دبوس / المتداول طويلة العجين، والعجين ثلث مكدسة.
منذ ثلث ما تبقى من 10 أضعاف العجين، والعجين لرؤية هذا الوقت الصعب أيضا ليس من الصعب، إذا كان لينة جمدت في الثلاجة 30 دقيقة ثم يأتي لفة. (الانتهاء من أول الترياسي)
والثانية 11 لفة العجين، والعجين مطوية الثالث.
12 كومة الثلث المتبقي من العجين. 13 ثم يتم الضغط بطول المتداول دبوس / طويل لفة العجين. (الانتهاء من الترياسي الثاني)
14 ثم بسكين حاد لقطع العجين واحد متساوي الساقين مثلث.
15 دخلت قرون.
16 وضعها في مكان دافئ (وليس أعلى من 30 درجة)، إلى التخمير ضعف كبير، والبيض المدلى بها.
17 في مسخن 190 درجة الفرن وتخبز لمدة 20 دقيقة.
18 صنع الكسترد: تم إضافة 90 غراما من مسحوق الحليب 35 غ كاسترد حظة، واثارة دسم.
19 تبريد أغنية يمكن أن تعبر مفتوحة، لا تنقطع، والدخول في كريم الحليب، وطرح الفراولة أقراص.
