مكونات
طحين
300 غرام
خميرة
4 ز
سائل البيض
30 غ
زبدة
20 غ
حليب
160 جم
سكر أبيض
30 غ
الكمية المناسبة من دقيق أرز الخميرة الحمراء ، الكمية المناسبة من معجون جوز الهند ، الكمية المناسبة من حبات السكر الملونة
نجوم عيد الحب مع خبز قلبي 1 المكونات: السكر الأبيض والحليب والزبدة والبيض والخميرة ودقيق أرز الخميرة الحمراء وجوز الهند ودقيق الخبز وما إلى ذلك.
2 صفار بيض بيض أبيض مغموس في وعاء ، ويخفق مع مضرب البيض لبضع ثوان ، ويزن 30 جرامًا للاستخدام. باستثناء الزبدة ودقيق الخبز والخميرة وسائل البيض والحليب والسكر الأبيض ، تُضاف جميعها إلى وعاء الخلط في جهاز الطهي.
3 استخدام عيدان تناول الطعام لتحريك وتشكيل المواد المذكورة أعلاه.
4 رأس الخلط لآلة الطاهي ، أول ترس يجلد في كرة.
5 استمر في الخفق حتى تصبح العجينة ناعمة وسلسة ، أخرج العجين ، ولف الزبدة المفرومة ، واستمر في الخفق لمدة 10-20 دقيقة حتى تمتص الزبدة بالكامل.
6 افصل قوة آلة الطاهي ، افصلها ، أخرج العجين ، قسّمها إلى قسمين متساويين من العجين ، ودلك أكثر بقليل.
7 تزن حوالي 1 جرام من دقيق أرز الخميرة الحمراء ، خذ جزءًا من العجين ، اعجن دقيق أرز الخميرة الحمراء وعجنه جيدًا ، ثم استمر في غمس النقاط ، بحيث يمكن تكراره حتى يصبح اللون مرضيًا.
8 تحقق من حالة التخمير بعد التخمير إلى ضعف الحجم.
9 افرد عجين اللون الأساسي بسمك حوالي 0.5 سم ، واستخدم قالب كوكي ستار لطباعة شكل نجمة.
10 افرد العجين الوردي بسمك حوالي 0.5 سم واستخدم قالب كوكي على شكل قلب لطباعة شكل القلب.
11 ضع العجينة المطبوعة على قاع النجوم والقلوب المتداخلة.
12 لون عجينة الطبقة الوسطى متداخلة مع الطبقة السفلية ، أي عجينة النجمة في الأسفل ، ويتم وضع العجين على شكل قلب في هذا الموضع على الطبقة الوسطى.
13 يتم وضع الطبقة العليا من العجين مع لون الطبقة الوسطى متداخلة ، أي عجينة النجمة الوسطى ، ويتم وضع العجين على شكل قلب على الطبقة العليا ، وأخيرًا يتم وضع العجين في منتصف المساحة الفارغة.
14 يمكن فرك البقايا المتبقية إلى كرات متساوية ، والألوان متداخلة ومكدسة معًا في القالب لصنع آذان الدب.
15 ضع العجينة والعفن في الفرن ، وضع وعاء من الماء ، وقم بتشغيل وظيفة التخمير للتخمير الثاني.
16 بعد حوالي ساعة واحدة من التخمير ، قم بإزالة القالب والوعاء عند امتلاء التخمير لمدة 8 دقائق. سخن الفرن على حرارة 160 درجة ، ثم قم بإشعاله لأعلى ولأسفل.
17 بعد التسخين المسبق ، أرسل القالب إلى الفرن ، أول طبقة أخيرة ، 160 درجة ، سخن لأعلى ولأسفل ، اخبز لمدة 20-25 دقيقة. بعد الخبز ، قم بإزالة القالب أثناء التسخين ، وقم بتنظيف السطح بالزبدة ، ورش القليل من حبات جوز الهند والسكر ، وضعها على رف التجفيف لتبرد ، ولفه في غلاف بلاستيكي وضعه في درجة حرارة الغرفة.
