STEP1: إعداد مياه الخميرة. الخميرة مع الماء الدافئ حوالي 40G افتتاح (35 درجة تحت)، سمح للوقوف لمدة 10 دقيقة.

STEP2: Tangmian (جعل Tangmian دقيق الذرة لصق، بزيادة قدرها العجين لزجة). تمت إضافة دقيق الذرة مسحوق السكر، أثارت بشكل موحد، ثم تصب حول احتدت 300g من الماء في بيليه، ومن ثم السماح الاستعداد بارد (درجة حرارة أكثر من 40 درجة سوف يقتل الخميرة).

STEP3: العجن العجين. بعد إضافة السماح لتبرد دقيق الذرة والخميرة والدقيق والماء ويعجن بما فيه الكفاية، ويعجن العجين داخل ناعمة والمعتدلة صلابة من العجين (العجين الجافة نسبيا، بالاضافة الى كمية صغيرة من الماء الدافئ).

Step4: التخمير الأول. غطت العجين مع غلاف بلاستيكي، وضعت في الفرن لحوالي 35 درجة 50 دقيقة من التخمير، التخمير إلى 1،5-2 أضعاف النسبة، العجين الأصلي داخل العجين، مع العسل الكثيف. في نفس الوقت، ولكن أيضا رائحة العطر من الخميرة.

Step5: العادم. رش على لوحة كمية صغيرة من الدقيق الجاف، ثم إزالة العجين المخمر، والعجن بما فيه الكفاية العادم.

Step6: جرعات شبه مقسمة. بعد ذلك، العجين إلى شرائح، مقسمة إلى حوالي 22 وكلاء الفرعية الصغيرة.

STEP7: تشكيل. وأخيرا، فإن المجموعة الفرعية ومن ثم إلى جرعة صغيرة من شكل الكعك (مخروطي الشكل، أسفل ثقب).

Step8: تخمير الثانوي. وعاء، ويضاف الماء، وفتح حريق صغير، على الباخرة، باخرة القماش حصيرة. ثم، والجزء السفلي من المدلى بها الكعك طبقة رقيقة من النفط ومن ثم الى باخرة. مختومة، صغيرة والبخار لمدة 20 دقائق للسماح للتخمير الثانوي سطح الجنين.

Step9: من البخار. تحويل النار، حتى البخار، لا يزال حوالي 20 دقيقة البخار.

A جديدة الكعك قفص خبز ذلك! ليونة وصلابة، وأسنان غير لاصقة، وليس الخام، وحفرة واضحة للعيان، ورائحة تلميحا من العطر.

مع البيض المخفوق SJ، يمكنك أن تأكل افعل قليل جيد!

تماما مثل كوريا الشمالية والمعكرونة وبسيطة ولذيذة.