A الدقيق خمير والمياه إضافة، وإثارة، ثم يضاف السكر ويقلب حتى الجسيمات موحد مجانا.
يضاف الدقيق B، والشاي الأخضر، زيت جوز الهند والملح ويحرك في المجموعة.
باستخدام قوات الخصر العجين مع جذور النخيل دفع إلى الأمام، ثم طيها مرة أخرى، وكرر حتى يصبح العجين قوي وسلس الملمس. حوالي 12 دقيقة. دلك في جولة طيبة وسوف تواجه مجموعة، أغلقت طبقات، والمساهمة في التخمير لها.
العجين المخمر في قدور عاء الأولى، مع تغطية غلاف بلاستيكي أو منشفة العجين، وسمح للتخمير للوقوف في بيئة من حوالي 30 درجة 30 دقيقة
حتى توسعت لتبلغ ضعف حجمه.
اختبار ما إذا كان نجاح التخمير: إصبع مغموسة في الطحين Chuoru الجافة العجين في النهاية، حفرة تشكلت لا ينتعش، المخمرة لها النجاح. ثقب مغلق كافية ببطء التخمير، والعجين تسرب، وحجم يتناقص بسرعة، هو تخمير المفرط.
نشف قبضة الجافة الدقيق العجين للعب ثلاث أو أربع استنزاف الغاز، ثم التقطت العجين داخل الجماعة بعد اغلاق المجموعة.
زي العجين مقطعة إلى 8 أجزاء، مجموعة مغلقة إلى مجموعات صغيرة. توضع في الفرن، ويتم تغطية العجين مع مناشف رطبة والسماح للوقوف في بيئة من حوالي 30 درجة من حوالي 10 إلى 20 دقيقة (اعتمادا على الموسم الطقس) التخمير الثاني، العجينة لتصبح ضعف كبير.
عندما التخمير الثاني هو شبه كامل، يتم تعيين درجة حرارة الفرن إلى 190 درجة، مسخن الفرن لمدة حوالي 5 دقائق.
مع شبكة غربال سطح الطحين الجافة قليلا في الخبز
يخبز في الفرن لمدة 18-20 دقيقة!
ن ن جا ما با شي تا كي يو، يو دو
