مكونات
طحين
250 غ
دقيق الذرة
100 جرام
لحم الخنزير العجاف
250 غ
إكسسوارات ، زيت ، ملح ، براعم الدجاج ، خلاصة الدجاج ، صلصة المحار ، صلصة الصويا ، صلصة الصويا ، الفلفل القديم ، الخميرة ، والخميرة
ممارسة إعداد الكعك المقلي الخام 1 مكونات
2 ذوبي الخميرة في الماء عند حوالي 30 درجة
3 يضاف الدقيق ودقيق الذرة إلى الخميرة المذابة
4 أضف الماء العذب أثناء عجن العجين ، ودلكه وعجنه حتى يصبح خفيفًا ، وضوء الحوض ، وضوء اليد ، واتركه ليتخمر لمدة ساعة تقريبًا (أطول في الشتاء)
5 اصنع حشوة. النودلز هناك ، لا تكوني خاملة هنا ، وابدئي بإخفاء الحشوة ، ضعي اللحم الهزيل ، براعم الدجاج ، البصل الأخضر ، الزنجبيل تحت سكاكين
6 بعد التقطيع ، أضيفي الملح ، خلاصة الدجاج ، صلصة المحار ، صلصة الصويا ، صلصة الصويا القديمة ، الفلفل ، وكمية مناسبة من الماء لخلطها جيداً وضعيها جانباً.
7 بعد ساعة واحدة تضاعف حجم العجين
8 أخرجي العجينة وضعيها على لوح التقطيع لعجن بضعة عجائن لإزالة الهواء بداخلها
9 قسم العجينة إلى مستحضرات متساوية الحجم وأعد الكعك
10 خبزات جاهزة ضعي كمية صغيرة من الزيت في القدر ، على نار خفيفة ، ضعي الكعك وقلي حتى يصبح لون القاع أصفر قليلاً ، أضيفي القليل من الماء ، غطي الوعاء واتركيها على نار هادئة
11 سمعت صوت "زيزي" في المقلاة يصغر ، افتح الغطاء وصب بعض الماء عليه ، ثم غطيه ، وسيتم طهي الكعكة عدة مرات.
12 وبدلا من ذلك تقلى القمة
13 خارج المقلاة
