المكونات

 

السكر 1

 

50G

 

ماء

 

10G

 

توقف انتاج الكراميل من الماء البارد

 

10G

 

 اكسسوارات البروتين 3 صفار البيض 3 السكر 280G دقيق 70G والحليب 150G 20G سلطة النفط مسحوق الكاكاو 20G النبيذ غابرييل 1 ملعقة صغيرة من الحليب المكثف 150G 2230g الحليب السميك 3 بيضات 1 ملعقة صغيرة فانيليا

 المكسيك غير ممكن لجعل نهج كعكة 1 السائلة كعكة الكاكاو الإسفنج: زبدة كعكة العفن، وثلاثة بروتين زائد 2 السكر وضربت حتى قمة صلبة.

2 إضافة صفار البيض والاستمرار في خفق نبض حوالي 2 دقيقة حتى الدولة سميكة.

3 فرزت الدقيق ويقلب تراجع.

41 بالإضافة إلى الحليب سلطة، المايكرويف على نار متوسطة لمدة 1 دقيقة. بعد إضافة الأسوار.

تم إضافة 5 مسحوق الكاكاو المصفى، أثار بعناية حتى لا الجسيمات.

6 في فاترة الدولة عجينة الكاكاو، ويضاف إلى الحليب، وإثارة. صب نمط القالب.

بداية صنع الحلوى طبقة 7: البيض للضرب البيض blebbing.

8 صب الحليب المكثف. إثارة.

9 صب سميكة الحليب 2 (مسحوق الحليب السميك مع كمية صغيرة من الماء الساخن كادوجان التحوير) وتخلط. بعد إضافة مستخلص الفانيليا.

10 الفرز. هذه الحلوى اكثر عرضة للتلف.

11 السماح لتبرد ببطء صب الحلوى لصق لصق على قمة الكعكة.

وضعت 12 العفن في مقلاة ساخنة شغلها. ملفوفة سطح بورق الألمنيوم. سخن الفرن إلى 175 درجة وتخبز 70-90 دقيقة. بعد الخروج، وكعكة مع اختبار مسواك، لا خزانات كعكة لزجة. بعد تبريد الثلاجة، والبرد أكثر من ساعة بعد القالب رأسا على عقب.

1 و 13 عندما الماء والسكر في وعاء، ودرجة حرارة منخفضة، لا يحرك، تسخينها إلى حد ما، يمكن أن يهز فقط المقلاة. عندما بدأ اللون بالتحول الى اللون الأصفر، 10G من الماء البارد لتبريد. ثم يجب الحرص على عدم السماح السائل المغلي المسكوب في متناول اليد. منع الكراميل. إلا أن ذلك لم يشارك بسبب الاندفاع. . . بعد سطح الكراميل كعكة تم سكب demolding.