قم أولاً بإعداد الحشوة ، قم بخلط الوردة مع قطع الجوز ودقيق الأرز المطبوخ ، وأضف زيت الفول السوداني وعجن جيدًا (يضاف زيت الفول السوداني وفقًا لما إذا كان الحشو جافًا أو رطبًا) ، مقسمًا إلى 12 قطعة ، كل منها حوالي 23 جرامًا ، مستديرًا وضعه في الثلاجة للتبريد سيتم تعبئتها في فترة من الوقت
قم أولاً بعمل الماء والجلد ، وأضف 10 غرامات من السكر إلى الدقيق ، واسكب 60 جرامًا من الماء الساخن وقلبه في كتلة صغيرة ، ثم صب 45 جرامًا من زيت الفول السوداني وقلبه لخلطه ، ودلكه في عجينة ناعمة ومرنة ومدها (يد اعجن لحوالي 10 دقائق) ، ثم ضعه في كيس حفظ جديد واسترخي لمدة 20 دقيقة
قم بإرخاء الماء والجلد بوقت الزيت ، وامزج مواد المعجنات في كرة وقسمها إلى 12
بعد أن يتم تفكيك جلد الماء والزيت ، قم بتقسيمه إلى 12 قطعة ، كل قرص مضغوط مرتين في راحة يدك وتشكيله بإحكام في كرة ، ثم ضعه في كيس حفظ طازج لمدة 10 دقائق (لا تحتفظ حقيبة الاحتفاظ الطازجة بالمكان ولا تلتصق). ، يمكن الضغط بشكل مسطح دون فرك
خذ قطعة ماء وزيت زيتية ، وقم بتدويرها وتسويتها ، ووضع المعجنات ، ودعم العجين بيدك اليمنى ، وتحويل الفم باليد اليسرى لإغلاق الفم ، ولن يتم لف الفم حتى يتم إغلاقه ، وكله ملفوف ومغطى بقطعة قماش للاسترخاء لمدة 15 دقيقة
ابدأ التدحرج لأول مرة ، ثم دحرج إلى شكل بيضاوي ، ثم دحرج من الأسفل (أعلى وأسفل متماثلان ، وفقًا ليدك بشكل أساسي)
بعد لف اللفة ، يكون قماش الغطاء رخوًا لمدة 15 دقيقة
افرد اللسان للمرة الثانية ولف من الأسفل إلى الأعلى
بعد لف جميع الأغطية ، استرخ لمدة 15 دقيقة
خذ لفة واضغط عليها في المنتصف باستخدام عيدان تناول الطعام ، ثم ادفعها في المنتصف بيديك ، واضغطها بشكل مسطح ولفها في جلد مستدير
لف قلب الحشو ، ثم ارتدي القفازات التي يمكن التخلص منها (حشوة الوردة لزجة قليلاً) ، أمسك العجين بيدك اليمنى ، وقم بتدويره بيدك اليسرى حرِّك الفم واستلم طرفًا صغيرًا في النهاية. افرد الطرف الصغير. لاحظ أن الحشوة لن تنفجر عند إغلاق الفم
خذ جنينًا أخضرًا ، واستخدم مسواك لثقب العين في حلقة الختم أعلاه ، أو اضغط مسطحًا وثقب العين
اضغط برفق على السطح في صينية الخبز
يتم تعديل مسحوق الخميرة الحمراء إلى لون مناسب بالماء ، ويتم تكديس ورقة في عدة طبقات ، ويتم غمس الختم الخشبي في ماء الخميرة الحمراء.
غطيها في منتصف الكعكة المستديرة واسترخي لمدة 10 دقائق لا يمكن تغطية الختم الخشبي بالمشروبات ، أو تزيينه بأعواد الأكل المغموسة في الصباغ
ضعيها في منتصف الفرن المسخن واخبزيها عند درجة حرارة 165 درجة مئوية لمدة 28 دقيقة تقريبًا ، يصبح الجلد جافًا ومصفرًا قليلاً! السطح منتفخ قليلًا ويحب أن يكون ناعماً ، اخبزه حتى 10 دقائق قبل قلبه
هناك حشوان مفقودان في الأسفل ، نأسف لتوخي الحذر في المرة القادمة
هش للغاية
طبقات المرنغ ، حتى القشرة الوردية
في لدغة واحدة ، تكون الخدين عطرة!
زيت الفول السوداني + ممارسة الزبدة: صب 40 جرامًا من زيت الفول السوداني في وعاء صغير ، أطفئ النار وأطفئ النار ، ثم ضع 60 جرامًا من الزبدة حتى تذوب في سائل ، أضف 45 جرامًا إلى عجين الماء والزيت ، وأضف 55 جرامًا إلى المعجنات. الزيوت المذكورة أعلاه مناسبة لصنع معجنات صفار البيض والميرنغ الأخرى.
