المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

300G

 

حليب

 

80G

 

حيوان قشدة

 

84g

 

بروتين

 

21G

 

 اكسسوارات 6G الزبدة والملح 3.6G 45G البروتين 24G السكر 1.2G الخميرة

 يسكب هوكايدو نخب النهج 1 في مادة العجين (فوق مادة العنصر الرئيسي) في المحمصة.

2 ضجة في آلة الخبز لضمان سلاسة المرحلة العجين يمكن أن يكون قليلا، قضيت I 20 دقيقة.

3 أنواع من العجين ل2-2.5 أضعاف حجم. (حوالي 18 ساعة في عملية التخمير في الثلاجة).

4 ستبذل جيدة في العجين مزقتها إلى قطع صغيرة، ويخلط مع مواد أخرى بالإضافة إلى مواد من الزبدة.

5 واختر وجوه برنامج يحرك لمدة حوالي 20 دقيقة.

6 إضافة الزبدة حتى استمر على نحو سلس والتحريك لمدة 20 دقيقة مع فيلم، بعد يستمر التخمير لمرحلة كاملة العجن لمدة 10 دقائق.

ينقسم 7 إلى ثلاثة أجزاء متساوية، وبعد لفة الركود بارك 20 دقيقة.

8 تأخذ العجين استرخاء، ولفة المتوسطة تصل افتتاح أسفل الصاعد دائري.

9 على كلا الجانبين من العجين للصحافة شقة مطوية المتوسط.

10 وبعد ذلك توالت بلطف أسفل منه.

11 من أجل قيام اثنين من العجين الآخر، إيقاف نخب داخل منطقة الجزاء.

12 في أسفل الفرن وضع وعاء من الماء الساخن ثم تخميرها إلى نخب في الفرن لمدة 50 دقيقة إلى مربع نخب من ثمانية كامل يمكن، I المخمرة نقطة عالية قليلا، ثم فرشاة طبقة من البيض على أعلى.

13 في مسخن الفرن. 175 درجة 35 دقيقة، والطبقة السفلى.