المكونات

 

مسحوق عالية

 

270G

 

A حبيبات السكر

 

20G

 

A الزبدة

 

10G

 

البروتين A

 

20G

 

A الحليب

 

95g و

 

كريم الجلد

 

99g

 

A الخميرة

 

3.5G

 

 المواد بروتين الحليب B15G B40G B2 ملعقة سكر زبدة C8G

 هوكايدو نخب زرعت نهج 100 من إعداد المواد 1، A هو نوع من المواد

يسكب 2 A المواد في الحليب السائل في الخميرة تذوب، وبعد ذلك كل المواد A (باستثناء الزبدة A،) في محمصة

زر البداية ووجه 3، إلى عجينة ناعمة

وأضيفت مادة 4 إلى مواصلة زبدة العجن،

5 حتى يمتص العجين تماما الزبدة في العجين على نحو سلس وضعت التخمير

26 التخمير مرافقة كبير

(7) والمواد السطحية B يواصل صب،

بعد 8 يعجن العجين على نحو سلس إضافة الزبدة C الاستمرار في دلك،

9 حتى سلس العجين زبدة ماصة في العجين

إزالة العجين ضغط العادم 10

11 مقسمة إلى ثلاثة أجزاء، وتقريبه، والركود 15 دقيقة

اللسان 12 ثم يتشكل في حجم لفة جيدة، 15 دقيقة ثم خففت

13 لفة شقة العجين، طوى في شكل اللسان، مصبوب في نخب

حوالي 14 التخمير الكامل 7

بعد التسخين فرن 15، الفرن 180 درجة 35 دقائق على النار، أو إذا تم ختمها اللون بسرعة كبيرة احباط قطعة من القماش المشمع

16 نخب خبز السماح لتبرد لتجريد