الخطوة 1
إعداد المواد.
الخطوة 2
الخميرة الجافة الذائبة في المياه الدافئة 30 درجة.] C، سمح للوقوف لمدة 5 دقائق.
الخطوة 3
الماء ببطء إلى الطحين والخميرة، واثارة مع عيدان تناول الطعام في بات السطح.
الخطوة 4
سطح بات لتشكيل العجين.
خطوة 5
مغطاة بقطعة قماش مبللة أو غلاف بلاستيكي، ضعفي حجم الأصلي للتخمير (الصيف جعلت عادة 1 ساعة، 2 ساعة من ربيع العام والخريف، ويمكن فصل الشتاء تأخذ وعاء، صب نصف وعاء من الماء الساخن، ووضع تبخير في العجين جعلت علبة البخار، غطاء التخمير، وعموما 1 ساعة).
خطوة 6
كزة حفرة في العجين، لا يتراجع لكنه يظهر التخمير الجيد.
خطوة 7
تقطيع المجلس الطحين رش، والمخمرة العجين فرك مرارا 5 دقائق، والعجن غاز العادم.
الخطوة 8
لفة العجين إلى شرائح، وقطع الخبز في عرض موحد الأخضر.
الخطوة 9
مغطاة الشاش الباخرة (عموم لمنع الالتصاق)، و(على البخار على مسافة من) الخبز الأخضر في الباخرة، والغطاء، شينغ 20 دقيقة (في الصيف مع الماء البارد والماء الدافئ في الشتاء، يسمح التخمير الثانوي الخبز مظهر أكثر جمالا، تواجه الكعك شينغ الشعر نقاط قوية بما فيه الكفاية عرضة).
الخطوة 10
بعد الغليان النار، وأنتقل إلى نار متوسطة الحرارة لمدة 15 دقيقة (لتحديد ما إذا كان الخبز المطبوخ الخبز هو استخدام أصابعك لاضغط لأسفل حفرة، اذا كنا نستطيع استعادة بسرعة إلى الأصل، والخبز على دراية)، إيقاف ينضج الحرارة لمدة 10 دقيقة (على البخار لا تتعجل بعد يغلي جيدا، أو من السهل التراجع).
