[هوكايدو] الخبرة نخب الكلاسيكية - زرع فاي خوان 100 (FIG التفاصيل إرفاق الخطوة) - الطعام الصيني

تعميمها على أنواع الإنترنت فاي خوان المعلمين في هوكايدو نخب TX متأكد من أن الكثير قد فعلت، نخب، أدلى 100 100 في المئة من الأنواع بالإضافة إلى عدد كبير من كريم خفيف وغني عن القول، وانت تعرف ذاقت لذيذ، وليس ذاقت يجب أن نحاول. هي التي زرعت في عملية صياغة في كمية من الدقيق وهذا يشكل نحو 60 من الطحين وجميع المياه في الخميرة بعد تشكيل مزيج العجين، والسماح لها المخمرة بالكامل إضافة باقي المكونات مع التحريك إلى الحد المطلوب، والاسترخاء معين تقسيم الوقت بعد تشكيل. فرنسا زرعت وقت الإنتاج طويلة، ولكن الوقت التخمير مرنة. هذا النوع من الخبز هو أكبر من الطريقة المباشرة، الأنسجة اللينة، والشيخوخة بطيئة نسبيا. (مقتطف من كتاب الحرية) 100 من جميع الأنواع يوحي اسمها هي الطحين المستخدمة في العجين، والعجين ليس الطحين الرئيسي. هذه الوصفة الكلاسيكية هو جيد حقا، يعجن العجين اسفنجي جدا Q ممارسة الجنس، وذلك بطبيعة الحال طعم الخبز المحمص هو Ruanmian تماما. في الواقع، أنا لا نخب يتعلم ببطء، ببطء وفشل التجربة في بعض الخبرة، مقارنة أول مرة من الخبز المحمص هوكايدو، وكنت أعرف أن إصدارين مختلفين من هوكايدو، والآن أنا العجين الرطوبة وقد تحسنت سيد أبعد من ذلك، وبالطبع لدي الكثير لسيده مقارنة مع مجال للتحسين. اسمحوا لي أن تتعلم الكثير على الانترنت، ولكن أيضا أقل اتخاذ بعض الطرق الالتفافية، ولكن فقط يمكنك حقا لا أفهم. هناك أنواع من (كمية من 450G قالب الخبز المحمص) حليب 96g و لحظة الخميرة الجافة 1.8G بروتين 21G عالية من الغلوتين الطحين 300G زبدة 6G حبيبات السكر 9G حيوان قشدة 84g العجين B الرئيسية (مبلغ العفن 450G نخب) بروتين 24G حبيبات السكر 45G مسحوق الحليب 18G لحظة الخميرة الجافة 1.2G زبدة 6G ملح 3.6G

  • جعل العجين: . والخميرة الفورية الجافة سوف تصب الحليب الدافئ. . B تهز خلط الحليب وعاء الخميرة مفيدة المنحل. ج. ضع مواد أخرى تضاف إلى العجين، ويعجن العجين على نحو سلس قليلا، ووضع مربع ختم (أو أكياس البلاستيك) في مختومة، في الثلاجة لمدة 18-20 ساعة التخمير الثلاجة (حوالي 5 درجات بلدي الثلاجة).

  • بعد حوالي 18-20 ساعة، إلى حوالي 2-2.5 مرات العجين، وأضيف إلى جميع المواد العجين الرئيسية الأخرى من الزبدة والملح والزبدة والملح وزنه الاستعداد المزروعة إلى قطع صغيرة،، (إذا لم يتم إرسال العجين وبوجه عام، العجين يمكن وضعها في النصف ساعة الأولى في درجة حرارة الغرفة ثم استمر التخمير المبردة الثلاجة، أو لم يتم إجراء العجين في الثلاجة لمدة 18-20 ساعة كبير، والعجين للتخمير الثلاجة واستمر في درجة حرارة الغرفة لمدة 2 إلى 2.5 مرات)

  • جميع المواد ليعجن العجين مرحلة التوسع.

  • تضاف الزبدة والملح ويعجن العجين إلى المرحلة تماما، وصلابة من الفيلم اقبال؛ (ملاحظة: هو أن أكتب هذا بلوق عندما الفيلم قفاز تتبع بشكل أعمى هذا الاتجاه، مع التركيز على صلابة من العجين عند أكثر أهمية)؛

  • يعجن العجين تخمر استمرت 10 دقيقة، تقسم العجينة إلى 3 أجزاء مأخوذة (2 مجلدات القيام به هو I 6 أجزاء متساوية)، spheronized الاسترخاء بعد 15 دقيقة، أول حجم لفة: كلتا اليدين للضغط على العجين الخفيف العادم الضغط تقريب قليلا، حول 1-1،5 يتحول توالت رأسا على عقب، والراحة لمدة 10 دقيقة.

  • والثاني حجم لفة: العادم العادم بلطف قضيب، جرح حوالي 2.5 يتحول رأسا على عقب، وحسن اجهة العجن، إيقاف، قالب الخبز المحمص.

  • تشكيل العجين لوضع التخمر الثانوية في الحارة والرطبة.

  • 450G من العجين حوالي 7.5-8 دقيقة والعفن مليء (أي أكثر من 8 دقائق)، في نهاية التخمر، فرشاة المياه السطحية البيض.

  • في مسخن الفرن، 190 درجة حوالي 42 دقيقة (درجة الحرارة والوقت تعديلها وفقا للحالة الفعلية)؛

  • بعد خبز لإطلاق شبكة الهواء بارد، بارد، مختومة شريحة (أكثر يمكن وضعها الحفظ بالتبريد).

    • الأحكام ذات الصلة

    الثوم المعمر هام الخيط الخبز

    الخبز الفرنسي البلاد

    خبز الجاودار الفرنسي

    الجوز والزبيب حقيبة لينة أوروبا

    انخفاض السكر باكيت القمح الكامل

    السعادة هي في غاية البساطة - الحزم الزبدة والسكر

    آنبان

    الخبز بسيط

    الثوم القرع الحساء

    حساء الفطر الطماطم

    المخلل التوفو

    لحوم البقر الحامض