1. تذوب 3 جم من الخميرة في 110 جم من الحليب ، ثم اخلط 150 جم من الدقيق عالي الغلوتين مع 100 جم من دقيق القمح الأسود الكامل ، اخفقي في بيضة (حوالي 50 جم من سائل البيض الكامل) وقلب ، أضف حليب الخميرة المذابة ، قلبي وشكل العجين.
2. اصنع عجينة ناعمة فقط ، لا تجعلها صعبة للغاية. ثم غطيها وضعيها في مكان دافئ لتتخمر العجينة. نصائح: الدقيق المختلفة لها امتصاص مختلف للماء ، يضاف الحليب ببطء ، ويتم تعديله وفقًا لظروف الدقيق الخاصة بك.
3. يمكنك تحضير الحشوة أثناء تخمير العجين! قسم oMochi مواد التحضير: دقيق الأرز اللزج 70 جرام ، نشا الذرة 20 جم ، الحليب 120 جم ، الزبدة 5 جم (اختياري) ، العسل 5 جم (اختياري)
قسم oMochi الخطوة 1: امزج جميع المكونات باستثناء الزبدة ، وحركها لجعل هذا النوع من المعجون الرقيق ، والبخار على الباخرة ويغلي لمدة 10 دقائق
قسم oMochi الخطوة 2: أضيفي الزبدة عندما تكون ساخنة وقوية. ملعقة الأرز التي استخدمها سهلة الاستخدام للغاية. قلبي حتى النهاية في حالة الصلابة في الصورة طعم لذيذ delicious ثم ، دعها تبرد وتوضع جانبا! بالإضافة إلى ذلك ، قمت أيضًا بإعداد بطاطس الكستناء على البخار والمهروسة أثناء السخونة (إذا كانت الحلاوة غير كافية ، يمكنك إضافة بعض الحليب المكثف ، فهو لذيذ)
4. الحشوة جاهزة وتخمير العجين ، لقد قمت بتخميرها لمدة 90 دقيقة في درجة حرارة الغرفة مؤخرًا ، ويبلغ حجمها ضعف ما يتم الضغط عليها ولا ترتد.
5. يرش بعض الدقيق على لوح التقطيع ، يعجن ويخمر العجين المخمر ، يقسم إلى أربعة عوامل ، يغطى بغلاف بلاستيكي ويستريح لمدة 5 دقائق
6. تحضير الحشوة أمام الخبز! الحشوات عشوائية ، أضع موتشي ، معجون الفاصوليا الحمراء ، كستناء البطاطا ، خيط اللحم ، إنها ليست لذيذة للغاية
7. جفف العجينة الفضفاضة وضع الحشوات في تسلسل.
8. ثم ابدأ بتغليف الخبز ، يمكن استخدام أي شكل ، وأعتقد أنه من الأنسب لفه مثل الكعكة
9. ضع الخبز المغلف على قدر الماء المغلي وقم بتخميره إلى ضعف الحجم (حوالي 15-20 دقيقة) ، ثم أخرجه وأغلقه.وزع بعض الدقيق على السطح واستخدم سكينًا لسحب ما تفضله نمط نصائح: اضغط بخفة ، لا تخدش الجلد ستفجر الحشو
10. بعد التسخين المسبق للفرن عند 180 درجة مئوية لمدة 5 دقائق ، ضعي الخبز ودرجة حرارة الخبز 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. يُخبز مباشرة في الدقائق العشر الأولى ويُغطّى الخبز بورق القصدير في الدقائق العشر التالية حتى لا يُخبز
11. Dangdang ، خارج الفرن ، يصبح الجلد مقرمشًا فقط بعد الخبز ، وسوف يصبح طريًا بعد التبريد
لقد وضعت الكثير من المكونات وكان لذيذًا حقًا ، ولم يضاف السكر باستثناء 5 غرام من العسل ، ولم يكن حلوًا على الإطلاق.
ممتلئ جدا! ! ! لا يكفي تناول واحد ، فمن المستحسن تقسيمه إلى 8 أدوية ، الحجم معتدل
ضعها في صباح اليوم التالي عندما لا يزال الإفطار لذيذًا! يمكن تناوله مباشرة أو إعادة تسخينه عند 150 درجة مئوية لمدة 3 دقائق
