مكونات

 

طحين منخفض الغلوتين

 

90 جرامًا

 

مسحوق ماتشا

 

10 غ

 

صفار البيض

 

100 جرام

 

زيت نباتي

 

40 غ

 

حليب

 

125 مل

 

بياض البيضة

 

160 جم

 

سكر ناعم

 

60 جرامًا

 

عصير ليمون

 

القليل

 

قشدة خفيفة

 

250 مل

 

سكر ناعم

 

25 غ

 

 المواد المساعدة كمية مناسبة من الزيت كمية مناسبة من الملح مثل: زيت الشاي مثل: الكمية المناسبة

 كيفية صنع كعكة ماتشا المطلية 1 هناك الكثير من المواد الخام هنا.

2 امزجي صفار البيض مع خفاقة.

3 أضف 90 جم من الحليب واخلط جيدًا.

4 اسكب الزيت النباتي واخلطه جيدًا.

5 أضيفي دقيق منخول منخفض الغلوتين.

6 قلبي جيدًا حتى لا يوجد جزيئات دقيق ومعجون صفار البيض الناعم.

7 أضيفي عصير الليمون الأبيض للبيض وابدئي بالخفق باستخدام خفق كهربائي.

8 أضف نصف السكر الناعم عند الضرب حتى تكون الرغوة قليلة واستمر في الضرب.

9 تبدأ الرغوة في أن تصبح أدق ، أضف 1/2 من السكر الناعم المتبقي واستمر في التمرير.

10 عندما يخفق بياض البيض حتى تصبح الرغوة ناعمة ، أضف السكر الناعم المتبقي واستمر في الضرب.

11 عند إرسال بياض البيض ، تظهر خطافات كبيرة ويحدث الرغوة الرطبة.

12 خذ 1/3 مرينغ في معجون صفار البيض واخلطه جيداً.

13 قلبي جيدًا واسكبي المرينغ.

14 استمر في الخلط.

15 قلبي جيدًا لتشكيل خليط الكيك.

16 استخرج كمية مناسبة من خليط الكيك وضعه في كيس مزخرف. يستخدم هذا لرسم خط الشبكة للكعكة ، ويقدر أنه يمكن تجريفه ، ولن يضيع الباقي. يمكنك الاستمرار في خلطه في عجينة الكيك ماتشا في الخلف.

17 اخلطي مسحوق الماتشا مع الحليب المتبقي لعمل عجينة ، اسكب ثلثيها في خليط الكيك واخلطي جيدًا.

18 أصبح خليط كعكة ماتشا. يجب ألا يكون هناك بثور مسحوق ماتشا غير متساوية في خليط الكيك.

19 خذ كمية مناسبة من عجينة الماتشا ، اسكب الثلث المتبقي من عجينة الماتشا واخلطها جيدًا.

20 معبأة في كيس مزخرف. يستخدم هذا لرسم كتل الشبكة الخضراء الداكنة.

21 سخن الفرن لأعلى ولأسفل 150 درجة. صينية خبز ذهبية 28 * 28 مع بساط سيليكون عليها نقش شبكي. يمكنك أيضًا استخدام ورق الخبز لرسم أوراقك الخاصة. لف جزءًا صغيرًا في الكيس ، واستخدم خليط الكيك الأبيض وارسم خطًا شبكيًا على حصيرة السيليكون.

22 استخدم معجون كيك ماتشا الأخضر الداكن وارسم نمطًا مربعًا عند تقاطع خطوط الشبكة. نقرت على 4 نقاط الخليط عند التقاطع ، ثم استخدمت عود أسنان لضبط الحواف والزوايا الحادة. اخبزيها في الفرن لمدة 3 دقائق.

23 عند إخراج صينية الخبز ، يتم إصلاح نمط الشبكة. نسكب كل ما تبقى من خليط كعكة ماتشا الخضراء الخفيفة في طبق الخبز.

24 ادفع برفق باستخدام ملعقة. التقط صينية الخبز بكلتا يديك ورجها برفق لتلطيفها. التقط صينية الخبز واسقط الفقاعات الكبيرة برفق وضعها في منتصف الفرن المسخن 150 درجة واخبزها لمدة 35 دقيقة.

25 اقلب الزر على ورق الخبز الخالي من الورق واتركه ليبرد.

26 اخلطي الكريمة الخفيفة والسكر الناعم معًا.

27 يخفق الخفاقة الكريمة حتى تظهر خطوط واضحة ولا تختفي على الفور.

28 ضع منشفة شريحة الكعكة على قطعة من الخبز أكبر من شريحة الكعكة ، ضع كريم الكريم على السطح الأملس لشريحة الكعكة (حتى لا تتشقق عند التدحرج ، استخدم سكينًا لقطع الحافة الضحلة قبل وضع كريم الكريم) على جانب واحد ، دحرج في لفة كعكة بمساعدة ورق الخبز.

29 أزل ورق الخبز واقطع طرفيه بسكين.

30 التقط بعض الصور ، 1