يتم قطع التوفو أولاً إلى شرائح مستطيلة ، ثم إلى مربعات ، ثم يتم تقطيعه قطريًا إلى مثلثات.
سخني الزيت في المقلاة حتى يسخن قليلاً ، أضيفي التوفو لتجفيف رطوبة السطح ، واقليه على نار متوسطة ومنخفضة حتى يصبح ذهبيًا على كلا الجانبين. نصائح: امسح الماء على سطح التوفو لمنع الزيت من الرذاذ عند قلي التوفو.
يُسخن الزيت ويُضاف البصل الأخضر والثوم ويُقلّى على نار خفيفة.
نسكب قطع الطماطم والسكر والملح وصلصة الصويا والطماطم المقلية على نار متوسطة لعمل العصير. نصائح: تقلى قطع الطماطم والتوابل في نفس الوقت ، ويسهل قلي الطماطم.
نسكب التوفو المقلي ، ونستمر في الغليان لمدة 2-3 دقائق ، ونرش عليه كمية مناسبة من البصل الأخضر. نصائح: هذه الخطوة من الطبخ يمكن أن تجعل طعم التوفو أفضل.
