رول نودل تيزي حار - الطعام الصيني

لقد صنعت لفائف كعكة تيزي بالمنشفة ، وجربت طريقة المعكرونة الساخنة اليوم. تمت إضافة جزء من نودلز الأرز اللزج إلى المكونات الجافة. الطعم جيد ، لطيف جدًا ... لقد صنعت لفافة صلبة بدون حشوة كريم لتقليل العبء ... بيضة 5 مسحوق دقيق منخفض 40+ طحين أرز لزج 20 جم زيت نباتي عديم الرائحة 50 جرام حليب 58 جرام سكر أبيض 45 جرام تيزي حفنة (مغسولة مسبقًا ومبللة بمنشفة مطبخ)

ضع القدر الصغير على ميزان المطبخ ، وأضف الحليب والزيت النباتي بالتسلسل أثناء الوزن ، واضربه يدويًا حتى يصبح مستحلبًا. نضع القدر الذي يحتوي على الحليب والزيت النباتي على موقد غاز وسخنه ليغلي قليلا وأطفئ النار ...

ضع وعاء الطهي على مقياس المطبخ ونخل في نودلز الأرز اللزج قليل الطحين ...

يُخفق الحليب الساخن ومزيج الزيت النباتي بالتساوي باليد ، ثم يُسكب في وعاء طهي يحتوي على نودلز أرز لزج ودقيق قليل ...

استخدم يدك لرسم "Z" واخلط حتى لا يكون هناك مسحوق جاف ...

ضعي البيض الطازج في وعاء طهي نظيف بدون ماء وزيت ، واسكبي صفار البيض بملعقة أكبر ...

واحدًا تلو الآخر في المسحوق الساخن المنخفض ...

أضيفي بضع قطرات من الخل الأبيض إلى بياض البيض وضعيها في الثلاجة لاستخدامها لاحقًا ...

يتم تقليب الشعرية الساخنة مع صفار البيض وضربها حتى تصبح ناعمة وسلسة ...

أضف الثدى واخفقه بالتساوي (يمكن إضافة هذه الخطوة أيضًا بعد خلط معجون صفار البيض والمرينغ) ...

أضيفي السكر ثلاث مرات لخفق بياض البيض حتى يصبح متعادلًا ، ارفعي مرنغ رأس البيضة المخفوقة إلى شكل زيت الزيتون ... (ابدأي لأعلى ولأسفل حتى 190 درجة لتسخين الفرن مسبقًا)

أضيفي ثلث كمية المرينغ إلى عجينة صفار البيض ، وقطعيها وقلبيها يدويًا بالتساوي ، ثم أضيفي ما تبقى من المرينغ ، وقطعيها وقلبيها بشكل متساوٍ ، واستخدمي أخيرًا ملعقة سيليكون لتقطيع القاع وتحريكها بالتساوي