مكونات

 

لحم ضأن

 

300 غرام

 

الفجل

 

1

 

 إكسسوارات زيت ، ملح ، يانسون نجمي ، قرفة ، زنجبيل ، بصل أخضر ، بصل ، معجون فول ، فلفل مجفف ، نبيذ للطهي ، نبيذ

 طريقة طهي فجل الخروف 1 انقع لحم الخروف في ماء نظيف لمدة نصف ساعة لإزالة الدم من اللحم

2 قطّعي لحم الضأن إلى أربعة مربعات وضعه في الماء المغلي ، أضف الكمية المناسبة من نبيذ الطهي وشرائح الزنجبيل

3 الكي لبضع دقائق

4 إزالة الدم وغسله

5 أضيفي القليل من الزيت إلى القدر واقلي الزنجبيل

6 خروف مقلي مع ماء صرف

7 أضف ملعقة كبيرة من معجون الفول واستمر في التقليب بالتساوي

8 أضف الكمية المناسبة من الماء

9 أضف الفلفل المجفف والينسون والقرفة

10 رش القليل من نبيذ الطبخ وكمية مناسبة من الملح

11 أضف الماء المغلي قليلاً على الحمل في وقت واحد

12 اتجه إلى حرارة عالية واتجه إلى حرارة منخفضة لطهي الطعام لمدة نصف ساعة

13 ضع الفجل والبصل المفروم تحت الماء في قدر

14 انقلي لحم الضأن المطبوخ في الوعاء إلى قدر مع الفجل وغطيه والحرارة إلى درجة حرارة منخفضة

15 ينضج ببطء لمدة ساعة تقريبا