البصل، الزنجبيل، الثوم المفروم، المصنف والفلفل الحار المفروم ناعما (حار، لا يمكنك التبديل إلى مسحوق المصنف أو الفلفل الحار حار الفلفل)

 غسلها المحار الطازج أولا بالماء مرتين إلى ثلاث مرات، وإزالة الشوائب الصغيرة أو أصداف المحار الحطام، وغلي الماء اللهب وعاء، والمحار الطازج في سيتشوان الساخنة لمدة 10 ثانية، وإزالة والاحتياطي. (قد تكون أيضا حروق الماء الساخن مباشرة)

 ملعقة من وعاء النفط، وإثارة المتفحم، ثم البصل الأخضر القادم (الضوء الأزرق)، والزنجبيل، والثوم، الفلفل مقلي نهاية والمياه إضافة أو نبيذ الأرز 1 ملعقة طعام صلصة الصويا و، يغلي، توابل

 وأخيرا في المحار والبصل الأخضر (الضوء الأخضر) سيتشوان جيدة الساخنة، ومزيج طهي الطعام عليه، إضافة زيت السمسم قليلا، ويمكن أن تكون مقلاة نظيفة