مكونات

 

طحين عالي الغلوتين

 

250 غ

 

 إكسسوارات الخميرة 4 جرام حليب 113 جرام بروتين 63 جرام سكر 40 جرام ملح 1 جرام زبدة 40 جرام لحم خنزير مقدد 8 شرائح جبنة بصل أخضر معتدل فلفل أسود معتدل

 طريقة عمل خبز الجبن المقدد 1 ضع جميع المكونات باستثناء الزبدة مع بعضها واعجنها حتى تصبح العجينة غلوتين

2 أضف الزبدة ، وعجن العجين إلى مرحلة التوسع ، ثم غطيه بغلاف بلاستيكي للتخمير الأساسي

3 عندما تتضخم العجينة بشكل كبير ويتم إدخال الأصابع في الثقوب الصغيرة دون التراجع ، ينتهي التخمير الأساسي.

4 أخرج العجينة ، قسمها إلى 8 أجزاء ، دعها تنتفخ لمدة 15 دقيقة

5 لف العجينة المحلاة إلى شرائح طويلة ، وضع قطعة من لحم الخنزير المقدد والجبن والبصل الأخضر والفلفل الأسود في لفة

6 قم بعمل قطع بسكين حاد في المنتصف لكشف اللحم المقدد بالداخل ، ثم ضعه على ورقة الخبز للتخمير النهائي.

7 ادهن البيضة على سطح الخبز بعد التخمير الأخير ،

8 ضعيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة ، سخنيها لأعلى ولأسفل لمدة 20 دقيقة.