"رقائق البطاطس ، سواء للبالغين أو الأطفال ، يحبها معظم الناس. مشاهدة التلفزيون ، ومشاهدة الأفلام ، ولعب الكمبيوتر ، والذهاب إلى الحديقة ، وركوب القطار ... في هذه الأوقات ، غالبًا ما يكون المفضل لدينا في يدك ، عندما تمضغ رقائق البطاطس المعطرة والمقرمشة ، لا بد أنك تنهدت للإضافات الرهيبة.لصحتك ، ابتعد عن المضافات ، ويمكنك صنع رقائق البطاطس المقرمشة واللذيذة بنفسك. ". مكونات
مستلزمات
مكونات
- مسحوق الكمون الكمية المناسبة
- مسحوق شطة الكمية المناسبة
- فلفل الكمية المناسبة
- ملح 2 ملاعق صغيرة
- حار متوسط المذاق
- آخر حرفة
- نصف ساعه استهلاك الوقت
- عادي صعوبة
-
1 خريطة المواد الخام. -
2 اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها إلى شرائح رفيعة. -
3 ضع رقائق البطاطس المقطعة في ماء نظيف واغسلها مرتين. -
4 اغلي كمية مناسبة من الماء في وعاء ، أضيفي ملعقتين صغيرتين من الملح حتى الغليان ، أضيفي رقائق البطاطس وسلقها لمدة 30 ثانية ، ثم أخرجيها وضعيها في الماء حتى تبرد. -
5 قم بإزالة رقائق البطاطس بعد التبريد ، وضعها على مصفاة الخيزران المستخدمة لتجفيف الخضار في المنزل حتى تجف. -
6 ضعي رقائق البطاطس المجففة في الوعاء ، واخلطي النشا المجفف ببطء بملعقة ترشيح. اقلب شرائح البطاطس أثناء الغربلة. (بهذه الطريقة ، يمكن للغربال أن يمنع بشكل فعال النشا من التكتل) -
7 رقائق بطاطس مغطاة بالنشا بالتساوي على السطح. -
8 سخني الزيت في قدر ، عندما يصبح الزيت ساخنًا بنسبة 5 إلى 60 ، أضيفي رقائق البطاطس. -
9 اقلبه برفق باستخدام عيدان تناول الطعام ، ثم قم بإزالته عندما يصبح السطح ذهبي اللون ، وضعه على ورق ماص لامتصاص الزيت. -
10 توضع رقائق البطاطس المقلية في الوعاء. -
11 اخلطي مسحوق الكمون ، ومسحوق الفلفل الحار ، ومسحوق الفلفل معًا ، واخلطيهم جيدًا ، ثم استخدمي ملعقة ترشيح لغربلة رقائق البطاطس ببطء وبشكل متساوٍ ، مع رج رقائق البطاطس أثناء الغربلة. -
12 غطي كل رقاقة بطاطس بالتساوي بطبقة من البهارات.
نصائح
عبارات شعرية: 1: يجب تقطيع شرائح الصيف بشكل رفيع ، وكلما كانت أرق كانت أكثر هشاشة. 2: لا تضعه في الماء المغلي لفترة طويلة ، لأنه رقيق جدًا وسيغلى لفترة طويلة. 3: استخدم ملعقة ترشيح لغربلة النشا ببطء على رقائق البطاطس ، بحيث يتم تغليف رقائق البطاطس بالتساوي. (لا تكثري من البودرة إلا طبقة رقيقة وجففيها قبل دهانها وإلا سيتحول المسحوق إلى عجينة) 4: إذا كنت تفعل الكثير في وقت واحد ، لكن لا تريد إنهاء القلي في وقت واحد ، بعد سلق الماء في الخطوة 4 ، أخرجه للتحكم في الماء ، ثم ضعه في الثلاجة في الثلاجة ، ثم أخرجه للقلي عند تناول الطعام. 5: عند إضافة التوابل ، استخدم ملعقة ترشيح للغربلة والإضافة ببطء ، حتى يتم توزيع التوابل على رقائق البطاطس بشكل متساوٍ. 6: أضف القليل من السكر البودرة إلى التوابل واخلطها جيدًا ، واعتقد شخصيًا أنها أفضل مذاقًا. 7: على الرغم من أن رقائق البطاطس لذيذة ، إلا أنه لا ينبغي الإفراط في تناولها للصحة.
