1. قطع الحبار الطازج من الوسط ، وإزالة الجلد الخارجي الرقيق وقطع الشرائط بسكين.

2. اغسل الكراث وقطع المقطع العلوي بسكين ، وتمزيق الفلفل الأحمر.

3. يبيض الحبار الطازج ويوضع جانبا.

4. يسخن الزيت في المقلاة ، ويضاف الثوم المعمر ويقلى حتى يصبح طريا.

5. أضيفي قطع الحبار الطازج و قطع الفلفل الأحمر ، ثم أضيفي الملح ، MSG ، السكر ، الفلفل و نبيذ الطهي و قلبي لمرات قليلة ، و في النهاية نضيف زيت السمسم.