البيض الفرعية كريم كعكة إسفنجية

في نهاية الأسبوع عند أي شيء منزل آخر، وأكل كعكة على اليدين، وكان هذا كعكة إسفنجية الفرعية البيض لم تفعل من قبل، وتبحث من خلال هذا الكتاب ملك ممارسة النتيجة، تبين أن لا القليل من الماء، فمن أربعة المواد الأولية، لم يفعل، وكيفية إعطائها اليوم. جيدة تشطيب المنظمة هو حقا مثل، مثل الإسفنج، وهناك الكثير من الثقوب مقارنة طعم الشيفون لتظهر الخام قليلا، ولكن يرجع ذلك إلى سبب إضافي من الزبدة، لعبت الشحوم دورا جيدا في الكعكة لينة، ولكن طعم كعكة تشغيل أكثر ليونة، ولكن أيضا يزيد من خطر المضادة للرغوة، مما يجعل الأمر أكثر صعوبة، ولكن لحسن الحظ المنتج النهائي لم تدع قط إلى أسفل، ويمر بالكاد، هاه، هاه ... أدنى من الغلوتين الطحين 100 غرام بيض 4 زبدة 40 غراما السكر الأبيض إلى بياض البيض 65 غراما السكر الأبيض إلى صفار البيض 40 غراما السكر الأبيض إلى كريم الجلد 40 غراما كريم الجلد 40 غراما

الخطوة 1

مادة خام

الخطوة 2

يفصل بياض البيض وصفار البيض، شنت بياض البيض إلى وعاء حرية النفط الجافة.

الخطوة 3

ماء يسخن الزبد خففت.

الخطوة 4

أرسلت خفقت البروتين، وإرسالها السكر عند إضافته في ثلاثة أجزاء.

خطوة 5

للفوز حتى قمم لينة (خفقت أي رفع، زوايا منحنية سحبت البروتين)

خطوة 6

تمت إضافة صفار البيض والسكر الأبيض، وإرسالها إلى اللون أخف وزنا، وبلغ حجم التداول الضخمة مع خفقت.

خطوة 7

صب الزبدة المنصهرة ثلاث مرات، ويستمر الخفق صفار البيض إلى عجينة سميكة مع خفقت.

الخطوة 8

جزء من البروتين في صفار البيض في فقاعة، وتخلط مع الطريقة بدوره مختلطة.

الخطوة 9

تخلط جيدا وتصب مرة أخرى في البروتين وعاء. (هذه الخطوة مهمة، في عملية ما إذا كان البروتين defoaming تحول المختلط، الخليط سوف تصبح رقيقة جدا، كعكة خبز ليست ضخمة)