مكونات

 

التوفو الشمالي

 

1 قطعة

 

لحم مفروم

 

50 غ

 

فطر شيتاكي مجفف

 

4 زهور

 

 إكسسوارات زيت ، كمية مناسبة من الملح ، بصل ، 2 ثوم ، 2 فلفل ، نبيذ طبخ ، صلصة الصويا ، صلصة الصويا ، صلصة المحار ، نشا الماء ، فلفل أحمر

 ممارسة التوفو المحشو في طاجن 1 - تحضير المواد.

2 فطر شيتاكي جاف منقوع في ماء دافئ.

3 ينقع التوفو في محلول ملحي خفيف لبعض الوقت ؛

4 اغسل فطر شيتاكي واقطعها إلى اللحم المفروم ، ثم أضف الكمية المناسبة من الملح وصلصة الصويا وخمس توابل مسحوق لخلطها جيدًا ؛

5 قطع مكعبات التوفو الشمالي واستخدام حفار الكرة لحفر التوفو في المنتصف ؛

6 املأ لحم المفروم ، واضغط عليه لأسفل قليلاً لمنع انتشار اللحم المفروم ، فقط التوفو المسطح ؛

7 أضف بعض الزيت إلى المقلاة وقم بتسخينه ، يُقلى جانب لحم التوفو أولاً في المقلاة حتى يصبح اللون أصفر قليلاً ؛

8 اقلبها واطهيها حتى يصبح الجزء السفلي أصفر قليلاً ؛

9 نقل إلى طاجن.

يقلب الكراث والثوم في وعاء آخر ، ويضاف كمية مناسبة من الماء ، ويضاف ملعقة كبيرة من صلصة المحار وقليل من السكر ليغلي.

11 يسكب في الطاجن ويطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

12 صب الكمية المناسبة من النشا وزيت السمسم في الماء ، ورش البصل الأخضر والفلفل الأحمر المقطّع ~