1. اغسل الحمضيات الطازجة ، أزل البراعم الطويلة واتركها جانباً.

2. افرم لحم الخنزير ، أضيفي التوابل واخلطيهم جيداً في حشوة اللحم ، أضيفي بياض البيض والبيض إلى حشوة اللحم ، اخفقي في اتجاه واحد حتى يصبح قوياً ، اتركيه لمدة 10 دقائق.

3. استخدم سكين تقشير لإزالة القشرة الخارجية لفطر Ci.

4. حفر فطر Ci في شكل كوب بسكين حاد.

5. املأ حشوة اللحم في كوب الفطر.

6. اتركي القدر على النار حتى يغلي ، ضعي الفطر المحضر في القدر واتركيه على البخار لمدة 20 دقيقة ، وبعد أن يخرج القدر ، ضعي صلصة XO ورشي عليها البصل الأخضر المفروم.