المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

500G

 

عسل

 

100G

 

زبادي

 

240G

 

بيض

 

1

 

ملح

 

5G

 

خميرة

 

6G

 

زيت زيتون

 

4G

 

 بذور السمسم الأبيض كمية مناسبة من الملحقات

 العسل اللبن نهج الخبز 1 إلا أن المواد الخام زيت الزيتون، وكامل سطح زيت الزيتون في المحمصة في الدقيقة 25 العجن استمر لمدة 10 دقيقة حتى فيلم فرك كبير (نسيت أن تأخذ ...).

2 في وعاء من الفيلم التفاف.

3 توزيع الضغط السطحية في التخمير أشعة الشمس.

4 لأول مرة في نهاية التخمر. العجين الأولي حوالي 2.5 مرة، بعد بدس إصبع مغموسة في الطحين هبوطا، والدقيق لا يتراجع.

5 تسطيح العادم العجين.

يتم تقسيم 6 إلى أجزاء أصغر مبلغ مماثل.

بعد 7 فرك جولة في الفرن.

8 مغطاة بالبلاستيك للراحة لمدة 15 دقيقة وبعد ذلك وسط الفرن، وعاء السفلي من الغليان تصريف المياه الساخنة، والتخمير الثاني.

9 التخمير الثاني حوالي 40 دقيقة، ويصبح العجين ضعف كبير.

10 الفرشاة على سطح البيض، مع رش بذور السمسم الأبيض.

11180 درجة 25 دقيقة.