# ربيع الغذاء رائحة الخضروات البرية # كعكة تشينغمينغ

"عشب تشينغمينغ ، يُطلق عليه أيضًا عشب أغنية الفئران ، وعشب كوجي الجرذ ، وطبق تشينغمينغ ، وطبق الطعام البارد ، وطبق القطن ، وطبق الأرز ، والطبق الأرضي ، والبقدونس. النطق هو نفسه ، ولكن تهجئة الكلمة تختلف كلمة "ju" ، وفي منطقة Anqing في Anhui ، تُعرف أيضًا باسم: hagi المائي ، كرة الماء ، إلخ. نسميها مطبخ تشينغمينغ هنا ، لكني لا أعرف ما يسمى هناك. عشب تشينغمينغ: نبات بوذا بأكمله يحتوي على صوف أبيض ، والأوراق صغيرة مثل أوراق الأقحوان ، والزهور الصفراء النضرة تتفتح. له تأثير على التخلص من البلغم وتسكين السعال وخفض ضغط الدم وإزالة الرياح. في خلاصة Materia Medica ، هناك فقرة مسجلة في النص: "كوجي ، أزهارها صفراء مثل كوجي ، ويمكن تناولها مع نودلز الأرز. ويقال إن أوراقها تشبه جسم فأر ، وشعره الأبيض مخملي مثل اليشم ... العشب في جميع أنحاء بلادنا ، وقد اختار الأجداد دائمًا شتلاته الرقيقة لتناول الطعام أو إضافة دقيق الأرز لصنع الكعك. خاصة في Sichuan Dujiangyan وأماكن أخرى ، تسمى هذه الكعكة ذاكرة الذاكرة (عشب القطن) مومو ، تخليدا لذكرى لي بينغ المساهمات التي قدمها الأب والابن إلى سهل سيتشوان الغربي ". المكون الرئيسي

سانغ مينغ كاي 200 جرام

سواغ

طحين 3 ملاعق كبيرة
ثوم موس 3 أعواد
ملح نصف ملعقة
سجق واحد

مالح المذاق
يقلى حرفة
عشرون دقيقة استهلاك الوقت
بسيط صعوبة

1 أطباق تشينغمينغ ، الموجودة اليوم في الجبال ،
2 اغسل أطباق تشينغمينغ ، وصب كمية مناسبة من الماء في الوعاء ، واغليها ، واطبخها لمدة دقيقة تقريبًا
3 نقانق (أو لحم مقدد) ، طحلب الثوم ، الفلفل الأحمر ، المفروم ناعماً ،
4 صفي خضروات تشينغمينغ ، واعصرها خارج الماء ، واقطعها في وعاء
5 - اسكبي النقانق وطحالب الثوم والفلفل الملون في قدر ساخن واقليها حتى تتكسر.
6 أخرجها وضعها في وعاء أطباق تشينغمينغ
7 صب الدقيق والملح
8 أضف الماء ببطء وحركه في الوحل باستخدام عيدان تناول الطعام ، كما هو موضح في الصورة ، يمكنك التقاطه بيديك
9 سخني حامل الكيك الكهربائي مسبقًا وادهن طبقة رقيقة من الزيت ، وارتدي قفازات صالحة للأكل ، واسحب كرة ، واضغط عليها في شكل فطيرة ، وضعها في حامل الكيك الكهربائي ، واقليها حتى تصبح ذهبية اللون من كلا الجانبين.
10 على المائدة ، ذاب في الفم رائحة خفيفة من الخضروات البرية ولحم الخنزير المقدد وطحلب الثوم ، لذيذ جدا
11 كم يمكنني أن آكل مرة واحدة
12 هذا هو طبق تشينغمينغ
13 بسيطة وسهلة التحضير ، اجعلها تأكل بسرعة لعائلتك