المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

200G

 

طحين

 

60G

 

مسحوق الشاي الأخضر

 

5G

 

 اكسسوارات من الزبدة غير المملحة 25G السكر 35G الملح الجيل الثالث 3G 2G الخميرة مسحوق الحليب 35G 125G البيض كله

 لون الخبز المحمص إلى 1 الممارسة داخل الحليب برميل إضافة والبيض

2 المزيد في الزاوية من السكر الأبيض والملح في زاوية أخرى، ومن ثم في الدقيق، في منتصف الخميرة

3 البداية وظيفة محمصة والوجه، وبعد التوقف عن إضافة خففت إعادة تشغيل وظيفة الزبدة والسطحية

4 بعد العجن، وينقسم العجين بالتساوي إلى مجموعتين

5 حيث تم إضافة مسحوق الشاي الأخضر دلك

6 بعد العجن مقربة

7 في وعاء، مع تغطية غلاف بلاستيكي التخمير

2 مرات التخمير أكبر 8

9 الغاز العادم التي اتخذت تم تقسيم، إلى 8 أجزاء متساوية من كل العجين، وغطت وترك بقية لمدة 15 دقيقة

بعد 1015 دقيقة التقريب مرة أخرى

كما هو مبين في الشكل. 11، ترنحت لونين، وضعت في نخب مربع

12 شيئا فشيئا، ثم وضع الطبقة العليا، متداخلة الألوان

غطاء بلاستيكي مع فيلم 13 التخمير الثاني في حوالي 50-60 دقيقة في ترطيب، FIG مثل يرصد جيدة، ملاحظة: الخبز فارغ في الفرن، وأغلقت باب الفرن، يسخن الفرن لمدة 1 دقيقة ونصف، أي خارج السلطة، والخبز هو في هذه البيئة الحارة، حوالي 55 دقيقة للوصول هو مبين في الشكل.

كاب 14، وانخفاض طبقة في مسخن الفرن، والعلوي والسفلي النار 190 درجة، 45 دقيقة

مباشرة بعد تجريد جاء 15، والسماح شريحة باردة